作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
葡萄酒產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)決定了必須加強調(diào)控和監(jiān)管。無論是新世界、舊世界，無論是老市場，還是新興市場，都應(yīng)監(jiān)管和調(diào)控。在這一方面，我們作為新興葡萄酒生產(chǎn)國，新、舊世界的法律法規(guī)、監(jiān)管等方面的經(jīng)驗已經(jīng)很成熟，我們應(yīng)該有針對性地學(xué)習、借鑒，推行他們的成功經(jīng)驗，加強國內(nèi)標準產(chǎn)區(qū)的建設(shè)。
國家層面要重視，但更重要的是地方、尤其是產(chǎn)區(qū)要先干先試，開拓創(chuàng)新。可以以原產(chǎn)地命名為基礎(chǔ)，逐步制定完善產(chǎn)區(qū)的葡萄種植、釀造的標準、規(guī)范、體系，推行品牌區(qū)域化、栽培規(guī)范化、管理標準化，從基地品種選擇、苗木培育、栽培模式、施肥澆水、農(nóng)藥使用、采摘時間、產(chǎn)量控制等環(huán)節(jié)制定規(guī)范。同時，要建立健全監(jiān)管組織和體系，嚴格加強監(jiān)管，組織聯(lián)合執(zhí)法機構(gòu)，嚴厲查處假冒偽劣行為，維護產(chǎn)區(qū)聲譽，為未來法定產(chǎn)區(qū)的制定奠定基礎(chǔ)。法國就是這樣做的，他們先在產(chǎn)區(qū)試驗，形成一個成功的模式之后，逐步推廣，變成國家層面的制度。我國有的產(chǎn)區(qū)政府，像蓬萊市已經(jīng)開始做了，積累了一些經(jīng)驗。
問題四：在技術(shù)、教育支撐體系層面，要進一步加大投入
一是要加強技術(shù)攻關(guān)。尤其是種植技術(shù)方面，比如苗木栽培，水肥管理、標準載培、病蟲害防治、防寒防凍等等，要作為專門課題，積極攻關(guān)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。要積極吸收、引進新的進口優(yōu)系葡萄苗木品種，改良國內(nèi)葡萄品種，在廣泛試驗的基礎(chǔ)上，大范圍種植。品種選擇對了，就會少走很多彎路，就會真正留下一批寶貴的財富。
二是要搭建技術(shù)平臺。企業(yè)要主動，尤其是公共技術(shù)平臺要積極搭建。公共平臺是解決葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展的關(guān)鍵，各地和各企業(yè)都應(yīng)予以高度重視。
三是要搭建教育平臺。人才是葡萄與葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。葡萄酒企業(yè)要舍得拿出資金，對農(nóng)民進行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高果農(nóng)的整體素質(zhì)。要積極鼓勵發(fā)展葡萄酒學(xué)院，不僅要培育種植、釀造、營銷、品鑒等微觀方面的專業(yè)人才，更要從經(jīng)濟學(xué)的宏觀高度，培育發(fā)展葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟管理型人才。
四是大力普及葡萄酒文化。葡萄酒的發(fā)展史伴隨著人類的文明史，葡萄酒的生命力就在于它深厚的文化積淀。在國家和地區(qū)層面，要廣泛弘揚和普及，把葡萄酒文化滲透到人們的休閑和生活中去，滲透到城市藝術(shù)中去。在企業(yè)層面，要把葡萄酒與觀光旅游、文化推廣結(jié)合起來。葡萄酒文化廣泛普及之日，就是中國葡萄酒快速增長之時。 |