作者：佚名 來源：本站原創
葡萄酒產業的性質決定了必須加強調控和監管。無論是新世界、舊世界，無論是老市場，還是新興市場，都應監管和調控。在這一方面，我們作為新興葡萄酒生產國，新、舊世界的法律法規、監管等方面的經驗已經很成熟，我們應該有針對性地學習、借鑒，推行他們的成功經驗，加強國內標準產區的建設。
國家層面要重視，但更重要的是地方、尤其是產區要先干先試，開拓創新。可以以原產地命名為基礎，逐步制定完善產區的葡萄種植、釀造的標準、規范、體系，推行品牌區域化、栽培規范化、管理標準化，從基地品種選擇、苗木培育、栽培模式、施肥澆水、農藥使用、采摘時間、產量控制等環節制定規范。同時，要建立健全監管組織和體系，嚴格加強監管，組織聯合執法機構，嚴厲查處假冒偽劣行為，維護產區聲譽，為未來法定產區的制定奠定基礎。法國就是這樣做的，他們先在產區試驗，形成一個成功的模式之后，逐步推廣，變成國家層面的制度。我國有的產區政府，像蓬萊市已經開始做了，積累了一些經驗。
問題四：在技術、教育支撐體系層面，要進一步加大投入
一是要加強技術攻關。尤其是種植技術方面，比如苗木栽培，水肥管理、標準載培、病蟲害防治、防寒防凍等等，要作為專門課題，積極攻關，大力發展生態農業、有機農業，為產業健康、可持續發展奠定基礎。要積極吸收、引進新的進口優系葡萄苗木品種，改良國內葡萄品種，在廣泛試驗的基礎上，大范圍種植。品種選擇對了，就會少走很多彎路，就會真正留下一批寶貴的財富。
二是要搭建技術平臺。企業要主動，尤其是公共技術平臺要積極搭建。公共平臺是解決葡萄與葡萄酒產業長遠發展的關鍵，各地和各企業都應予以高度重視。
三是要搭建教育平臺。人才是葡萄與葡萄產業發展的希望。葡萄酒企業要舍得拿出資金，對農民進行技術指導和培訓，提高果農的整體素質。要積極鼓勵發展葡萄酒學院，不僅要培育種植、釀造、營銷、品鑒等微觀方面的專業人才，更要從經濟學的宏觀高度，培育發展葡萄與葡萄酒產業的經濟管理型人才。
四是大力普及葡萄酒文化。葡萄酒的發展史伴隨著人類的文明史，葡萄酒的生命力就在于它深厚的文化積淀。在國家和地區層面，要廣泛弘揚和普及，把葡萄酒文化滲透到人們的休閑和生活中去，滲透到城市藝術中去。在企業層面，要把葡萄酒與觀光旅游、文化推廣結合起來。葡萄酒文化廣泛普及之日，就是中國葡萄酒快速增長之時。 |