作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
據了解，去冬今春我國部分產區(qū)葡萄遭受凍害，其中山東蓬萊、新疆焉耆和碩凍害情況較嚴重，預計葡萄產量將有不同程度的減產。
冬季埋土防寒不到位
影響葡萄品質和葡萄酒質量的因素是綜合性的，在多數情況下，往往是氣候對葡萄的生長、結果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。張裕葡萄種植公司經理邵春生表示，今年蓬萊產區(qū)的葡萄遭受凍害主要是因為去年冬季持續(xù)低溫、干旱，加上今年春天開春后溫度忽冷忽熱，物候期推遲，導致70%的葡萄樹受災。冬季蓬萊產區(qū)釀酒葡萄不埋土，但近年來物候期推遲，邵經理認為，如果持續(xù)下去，蓬萊產區(qū)需要考慮冬季埋土防寒。
據了解，寧夏、新疆、甘肅等西部產區(qū)，冬季氣溫偏低，往往出現三年一小凍，十年一大凍，五十年一特大凍的規(guī)律，輕微的凍害年年都有。中信國安葡萄酒有限公司總農藝師董新平認為，在葡萄園管理上，必須堅持以預防為主的方針，做好年年預防大凍的準備。處于可埋土或可不埋土的邊緣產區(qū)，最好埋土越冬。
寧夏大學葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心博士王振平認為，持續(xù)低溫是造成凍害的主要原因。除此之外，如果片面追求葡萄產量，就會造成樹體負載過重，影響生產能力，也容易造成抗凍能力減弱。目前，政府應鼓勵酒廠和農民建立股份制合作社，建立酒廠或酒莊，完善深加工連續(xù)產業(yè)鏈，讓農民真正從葡萄種植中受惠。企業(yè)在葡萄收購時應實行優(yōu)質優(yōu)價，農民和企業(yè)建立一種有效的合作機制，既使農民受惠，又使企業(yè)獲得好的原料。董新平也強調，要注重葡萄的質量，對葡萄進行限產，也是有效防止凍害發(fā)生的方法之一。
凍害情況有差異
據專家介紹，嫁接苗的抗凍性要遠遠強于自根苗。葡萄根系是葡萄植株中最不耐寒的部位，在零下5℃的氣溫中就會受到凍害，而葡萄基地嫁接的砧木貝達根系抗寒性極強（根致死溫度為零下13.6℃），保證了嫁接苗水分、營養(yǎng)的供應暢通，從而降低了葡萄植株的凍害情況。低溫持續(xù)的時間長，葡萄根系受凍，自根苗木受凍厲害。嫁接苗由于砧木的品種對某些地區(qū)的適應性在各個地區(qū)的表現也有差異。
青島地區(qū)同煙臺一樣，今年葡萄的發(fā)芽期比往年晚了一周左右，由于青島地區(qū)以白葡萄品種種植為主，相應受凍害的情況比煙臺輕一些。
推廣嫁接苗 加強田間管理
嫁接苗木的成本雖然高一些，但抗寒性強于自根苗。董新平認為，要提高國產釀酒葡萄的原料質量，需在全國推廣嫁接苗木。在寒冷地區(qū)，對一到兩年的幼苗，采取深溝定植的栽培方式，提高其抗寒性，在樹形上推廣單蔓、獨龍干、雙龍干的架構。在葡萄品種的選育上，王振平也認同葡萄區(qū)域化，品種適宜化。
除此之外，還要提高田間綜合管理水平，促進樹體健壯生長。葡萄樹勢健壯，自身的抗逆性增強。保證葡萄生長健壯，一方面需要科學均衡地施肥，多施有機肥；另一方面對葡萄的病蟲害要早防早治，保護好葉片從而保證枝條、果實生長需要的養(yǎng)分供給，促進枝條成熟，提高其自身抗逆性。 |