| 啤酒的種類啤酒文化 |
作者：佚名 來源：本站原創
我國最新的國家標準規定:啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%)的各類熟鮮啤酒。
啤酒是當今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據生產方式，產品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發酵所用的酵母菌的種類來分。
啤酒可分為：
１、淡色啤酒
淡色啤酒的色度在５－１４ＥＢＣ單位，如：
高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１３％（m/m）以上的啤酒；
中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度１０－１３％（m/m）的啤酒；
低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１０％（m/m）以下的啤酒；
干啤酒（高發酵度啤酒），實際發酵度在７２％以上的淡色啤酒；
低醇啤酒，酒精含量２％（m/m）或２.５％(v/v)以下的啤酒。
２、濃色啤酒
濃色啤酒的色度在１５－４０ＥＢＣ單位，如：
高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度１３％（m/m）以上的濃色啤酒；
低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度１３％（m/m）以下的濃色啤酒；
濃色干啤酒（高發酵度啤酒），實際發酵度在７２％以上的濃色啤酒。
３、黑啤酒
黑啤酒色度大于４０ＥＢＣ單位。
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