作者：佚名 來源：本站原創
“中國白酒金三角”，被聯合國教科文及糧農組織譽為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”，這片獨特的三角地帶擎起了中國白酒的半壁江山，五糧液[36.30 1.11% 股吧 研報]恰恰位于該三角地帶的核心腹地——酒都宜賓。
“十二五”期間，五糧液將繼續推進全面質量管理，堅持“創新求質量”，并以全員參與為基礎持續提升產品質量、服務質量和經營質量，積極推進“世界名酒”戰略。
有分析人士就說，得天獨厚、不可復制的自然生態環境成就了五糧液，其獨有六大優勢造就了“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”的五糧液。然而在五糧液人眼里，獨有的六大優勢僅僅是為釀造高品質白酒提供了基礎保障。“質量工作，只有起點，沒有終點。”近年來，五糧液在發揚傳統釀酒工藝的同時，依靠現代科技開展技術創新，使傳統釀酒工藝得到了可持續發展，并在促進行業技術水平的不斷提升、共同發展，發揮了不容忽視的作用和深遠影響，使得五糧液能夠獨樹一幟，實現了“該傳統的是傳統，該現代的就現代”完美融合。
從傳統的方面看，采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食合理配比的“陳氏秘方”以及600多年前的古窖池，五糧液今天仍然在使用。雖然五糧液有著數千口窖池形成的世界超大釀酒車間，但整個發酵環節基本采用的是傳統技術，“分層起糟、分層蒸餾”的生產工藝也沿用至今。
而“現代”在“五糧液”及其系列酒產品上也得到充分體現。值得一提的是被稱之為“勾兌雙絕”的創新技術運用，簡單地說就是五糧液計算機勾兌專家系統與五糧液人工勾兌技術體系相結合。當年，該技術獲得了商業部重大科技成果獎和科技進步獎，并成為國內釀酒行業中領先的企業調配技術知識產權。除此以外，近年來五糧液還先后完成了“濃香型酒類T法工藝研究”、“雙開高排酒曲發酵室”、“利用超臨界二氧化碳萃取技術提取酒中呈香呈味物質”等高難度項目，其中不少都是在國內或行業內領先，更大地推動了白酒行業技術進步。
核心提示：“中國白酒金三角”，被聯合國教科文及糧農組織譽為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”，這片獨特的三角地帶擎起了中國白酒的半壁江山，五糧液[36.30 1.11% 股吧 研報]恰恰位于該三角地帶的核心腹地——酒都宜賓。
與此同時，五糧液還投入巨資，購置了大量先進的分析檢測儀器和設備。目前，公司共有各種規格的色譜儀30余臺。這些先進的設備構成的高水準質量檢測體系，對出產的每一個品種、每一個批次的五糧液及其系列酒都進行全面的技術分析和檢測。
2010年，五糧液還斥巨資打造世界級的“質管、計量、檢測、研發中心”。“該檢測中心的建設對保持五糧液在酒類行業技術領先，提高酒產品質量安全水平，推進行業標準化生產，保障廣大消費者的利益，增強產品市場公信力和競爭力等方面，具有重大的現實意義。”業內人士分析認為。
五糧液對質量工作的堅持，贏得了社會和消費者的廣泛認可和贊譽。目前，五糧液先后兩次榮獲“全國質量管理獎”，成為我國酒類行業中惟一兩度榮獲“全國質量管理獎”的企業。2007年7月，五糧液獲得相關部門授予的“全國質量工作先進集體”稱號，成為酒水類行業中領先獲此殊榮的企業。2010 年，五糧液又先后獲得國家、省、市政府賦予公司的“中國食品[6.29 0.00%]安全最具社會責任感企業”、“食品安全十強企業”、“食品衛生許可A 級企業”等稱號。 |