作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
熱雞尾酒是創(chuàng)意小噱頭？其實(shí)，據(jù)說在中世紀(jì)歐洲最開始雞尾酒就是熱的，直到19世紀(jì)才有了冷雞尾酒――肯定和寒冷的天氣有關(guān)。在歐洲的小酒屋，我們總是一不小心就會(huì)偶遇一杯冒著熱氣的雞尾酒。這些小酒屋內(nèi)會(huì)支起小爐，為帶著一身寒意的人們制作溫暖的熱酒――你在德國最常見到的會(huì)是，選用一款廉價(jià)的紅酒，用小火加熱，并在其中添入肉桂、八角等辛香料，剛進(jìn)店的客人往往都能得到一杯免費(fèi)的溫酒，一下子從心里溫暖起來。這種用紅酒做的雞尾酒也是圣誕節(jié)的飲品――德國人常在屋外的圣誕樹下喝熱紅酒，甚至你可以在路邊買到一大杯，一邊喝一邊趕路，就像意大利人買一杯咖啡那樣。
美國人更喜歡的是熱的蛋酒eggnog，在煮沸的牛奶中加入雞蛋、肉桂、丁香和糖漿，基酒可以放黑朗姆酒也可以是白蘭地，最后還可以在杯口添加奶泡， 這款來自美國南部的圣誕飲料，是圣誕大餐的傳統(tǒng)主角之一，據(jù)說能夠讓人迅速補(bǔ)充能量，但是英國人也一樣喜歡，并且為哪里才是地道的爭論不休。
我們常見到的愛爾蘭咖啡，傳說與愛情有關(guān)――一位多情的調(diào)酒師用它來思念心愛的空姐。雖然另一種說法則要可信得多，這是愛爾蘭機(jī)場(chǎng)為了在寒冷的冬季給橫跨大西洋(600558,股吧)的旅客取暖的飲品。你只需要在杯里加入咖啡和愛爾蘭威士忌，最后倒入鮮奶油就能泡出一杯合格的愛爾蘭咖啡了。
當(dāng)然，并不是所有的熱雞尾酒都和節(jié)日或愛情有關(guān)，有一種叫做Grog的朗姆酒兌熱水和砂糖做成的雞尾酒，傳說是1740年前后有位海軍提督為防止士兵喝醉，下令往酒里摻水。士兵不爽，背地里叫他Old Grog――這本是嘲笑他老穿一種grogram披風(fēng)，后來“grog”就成了這種雞尾酒的名字，不過，也有人說這款酒，是當(dāng)?shù)厝擞脕碇委煾忻暗摹?/P>
最后，你一定要知道的一款最經(jīng)典的熱雞尾酒，是Toddy。原來采用蘇格蘭威士忌加蜂蜜，檸檬汁勾兌的雞尾酒Hair Of The Dog“狗尾”，加入滾燙的開水，就成了名為Hot Toddy。和自由奔放，可以有無數(shù)創(chuàng)新的馬天尼一樣，Toddy也是一款富有發(fā)揮余地的美酒――你可以將威士忌換成白蘭地、伏特加、朗姆酒，再放入自己喜歡的水果和香料，總有一款適合你。最有趣的是，你完全可以在家自由奔放地DIY一款熱雞尾酒，甚至連搖壺都不需要，就當(dāng)一杯花茶，或者咖啡那樣去制作就好。
Apple Toddy
材料： Calvados蘋果白蘭地，蘋果起泡酒，糖漿，奶油，豆蔻，桂皮
做法：將酒和糖漿混合，加入熱開水，擠上奶油，裝點(diǎn)上豆蔻和桂皮即可。
蘋果味的熱雞尾酒，卻有微微的氣泡，口感非常特別。
出品：Aprothecary(70元)
Hotty Toddy
材料：新鮮檸檬汁， Drambuie蘇格蘭威士忌利口酒，石榴糖漿，蘇格蘭威士忌，熱水，一角檸檬，丁香
做法：將檸檬汁和酒混合，加入熱水，放入檸檬和丁香。
這款酒有治療感冒的功效，覺得太酸的話，可以加一點(diǎn)蜂蜜。
出品：Aprothecary(55元)
熱巧克力
材料：可可粉，熱牛奶，桂皮，黑朗姆酒
做法：將所有材料混合即可，你也可以用開水代替牛奶，用白蘭地，grand marnier，龍舌蘭來代替朗姆酒。
可能使用龍舌蘭最有意思，能夠體現(xiàn)出巧克力原本的植物味道。可以每天喝一款自個(gè)把冬季玩遍了！
出品：Aprothecary(55元)
秋露
材料：黃酒，榛子利口酒，蜂蜜水，枸杞
做法：將浸泡著枸杞的黃酒和榛子利口酒混合，放入杯中倒入蜂蜜水加熱，以橙皮裝飾。
這款酒有著濃濃的中國風(fēng)，甜甜的黃酒配上甜甜的枸杞，味道非常微妙。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
皇家托地
材料：愛爾蘭威士忌 ，檸檬汁，蜂蜜，丁香，肉桂棒
做法：將愛爾蘭威士忌、檸檬汁、蜂蜜加入開水，攪拌后放入適量的丁香和肉桂棒，配以檸檬切片做裝飾。
這款酒看上去仿佛一杯健康的花茶般，其實(shí)卻暗涌著酒精，迅猛驅(qū)走冬天的寒意。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
Hot Dram
材料：新鮮檸檬汁，Drambuie蘇格蘭威士忌利口酒，熱水，橙片，桂皮
做法：將所有材料混合，最后再放上橙片和桂皮即可。
酸酸的雞尾酒，非常開胃，熬夜的時(shí)候喝也很提神。
出品：Aprothecary(55元)
朗姆芭
材料：黑朗姆，香蕉利口酒，牛奶，巧克力粉，黃糖
做法：將黑朗姆與香蕉利口酒混合，放入黃糖粉，用明火點(diǎn)燃加熱，使黃糖粉和酒精充分的融合，加入巧克力粉調(diào)制的熱巧克力即可。
即使不愛喝酒的女孩，也沒有辦法抗拒這杯散發(fā)著巧克力香氣的利口酒，濃郁柔滑的口感仿佛慕斯一般。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
冬日暖陽
材料：黃酒，蛋黃酒，杏仁白蘭地，蛋黃，黃糖粉，豆蔻粉
做法：將蛋黃、蛋黃酒、黃酒、黃糖粉一起攪拌，加熱倒入杯中攪勻，加上奶沫和豆寇粉裝飾。
溫暖如冬天的陽光般的一杯酒，甜甜的味道讓人忘記一切的陰霾。
出品：皇家驛棧YIN(57元)
|