作者：佚名 來源：本站原創
這家名為Roseisle的麥芽威士忌釀酒廠位于蘇格蘭北部高地酒鄉斯貝塞區(Speyside)的古老小鎮埃爾根，占地三千平方米，由洋酒集團帝亞吉歐(Diageo)斥資4000萬英鎊(0.634億美元)興建，號稱目前世界上最環保的威士忌釀酒廠，在設計上注重節能和可再生。
三十年來的最大釀酒廠
這家名為Roseisle的麥芽威士忌釀酒廠位于蘇格蘭北部高地酒鄉斯貝塞區(Speyside)的古老小鎮埃爾根，占地三千平方米，由洋酒集團帝亞吉歐(Diageo)斥資4000萬英鎊(0.634億美元)興建。帝亞吉歐建造這家首個大型酒廠，多少是為了滿足全球市場對其旗下的JohnnieWalker不斷增長的需求——有了這座工廠，Diageo公司的年產量將增加1000萬升，這也是蘇格蘭30年來新建的最大型的威士忌蒸餾廠。Roseisle酒廠2009年建成，2010年宣布正式投入生產。
Roseisle酒廠由英國的Austin-Smith:Lord建筑師事務所設計。長長的棱角分明的建筑坐落于湖邊，周邊空曠，因此這座有著現代外形的酒廠卻使用了一些傳統建筑材料，以達到與自然環境的和諧，并且盡可能保持自然通風和光照。
建筑有三大結構：木板覆面的桶形結構，一側是整面全透明的玻璃山形墻，清晰地向外展示14座蒸餾器；中間的銅質容器安裝了兩個巨大的攪拌桶和控制中心；金屬外層的壓榨室有14個發酵桶，其中4個可以從外部看到。預計從2012年開始，威士忌迷們就能喝到由這家新酒廠出品的威士忌調配的蘇格蘭威士忌。
除了規模龐大，這座酒廠更吸引人的是，它號稱目前世界上最環保的威士忌釀酒廠，在設計上注重節能和可再生。
2007年，Austin-Smith:Lord建筑師事務所接到了這個項目，設計師開始和帝亞吉歐的生產團隊合作，根據釀酒工藝進行更高效節能的環保設計，改進傳統生產過程中的低效環節。他們將釀酒剩余的麥粒和殘渣、灰塵等通過生物能設備進行回收、分離，液體通過沼氣厭氧消化成能量，固體則作為生態燃料來產生蒸汽，多余的熱量還可以供應給麥芽生產廠，而每年回收的水更達到30萬立方米。通過直接減少能源消耗，酒廠一年可以減少13,000噸燃油的二氧化碳排放——相當于1萬輛家庭轎車的二氧化碳排放。
Roseisle酒廠不僅集合了帝亞吉歐其他27家釀酒廠傳承幾個世紀的古老蒸餾技術和經驗，還運用現代尖端科技，大大減少了碳足跡，開拓創新式的廢物處理和熱回收，減少對環境的不良影響。它也因此備受矚目，還未開業就獲得了英國BREEAM“卓越”級評分，還獲得英國皇家特許測量師協會2010年蘇格蘭度年度最佳可持續發展項目和年度最佳項目兩項大獎、2010年蘇格蘭設計獎(商業項目)。
不過，也有人認為這家新酒廠過分使用現代技術來釀酒，酒廠依賴計算機而不是人來釀酒，會使威士忌千篇一律，喪失本有的細微差別。但無論如何，建筑本身仍然是一個巨大的創新。
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