作者：佚名 來源：本站原創
哈爾濱是中國第一家啤酒廠誕生地，更是一個名副其實的“啤酒之城”。哈爾濱的啤酒消費量，居全國各大城市之首，就是和世界聞名的啤酒城相比，也僅次于德國的慕尼黑、法國的巴黎，啤酒銷量居世界第三位。哈爾濱人喝啤酒與歐洲的德國人、俄羅斯人相比毫不遜色，外地人常用“喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪飲。三伏天，兩個小伙子坐在一家小酒館里，喝掉24瓶啤酒，是一樁很平常的事。但千萬不要以為哈爾濱人一個個都是酒鬼，這種啤酒流派僅僅是一個城市的風格而已。
哈爾濱素有“東方小巴黎”、“東方莫斯科”的美名。市內建筑中西合璧，格調鮮明；人文歷史悠久，不僅薈萃北方少數民族的歷史文化，還是中西文化結合的名城。一年一度的“哈爾濱之夏”音樂會，“冰雪節”國際冰雕雪塑比賽，以及“中國·哈爾濱國際啤酒節”，處處折射出“東方莫斯科”的獨特魅力。
哈爾濱人愛喝啤酒是出了名的，但是白酒、葡萄酒消費也毫不遜色，這也使得哈爾濱成為全國各大酒類品牌的必爭之地。隨著消費者對健康消費、理性消費認識的日益增強，更加強調生活的高質量，消費者除了依然熱衷于他們最喜愛的啤酒外，在白酒消費上也日益追求“少喝酒，喝好酒”，曾經少有人關注的葡萄酒，近幾年也呈現出紅紅火火的消費局面。
為了更好地了解哈爾濱市酒類市場消費狀況和引導消費者理性消費，黑龍江省有關部門開展了“2011冰城品牌消費人氣榜”公益性調查，結果顯示，哈爾濱消費者愛喝40度以下的低度白酒，知名品牌酒類商品的消費熱情大幅提高。
白酒：低度化趨勢明顯
根據各大商超售貨員提供的信息，近兩年，哈爾濱消費者選購低度白酒的人明顯增多，喝烈性酒的人逐年減少，38度的白酒成了更多人的選擇。
調查結果顯示，哈爾濱消費者過去一年對酒類的總體消費略有下降。在過去一年，有79%的被調查者購買過啤酒、白酒或葡萄酒中的任一種，比2010年下降了約3個百分點。
飲用白酒的消費者更喜歡低度白酒（40度以下），比例占到50.5%，比2010年增加約4個百分點；喜歡高度白酒（40度以上）的消費者為28.3%，比2010年下降近10個百分點，傾向于飲用高度白酒的群體明顯減少。與2010年相比，消費者對茅臺、五糧液等高檔白酒品牌的消費有所抬頭，茅臺酒更是從2010年的第10名上升到第3名，可見知名白酒品牌的提價效應在哈爾濱表現突出。
啤酒：哈啤雪花平分秋色
調查顯示，哈爾濱消費者傾向于消費的啤酒品牌排名與2010年沒有明顯變化，主要集中在哈爾濱啤酒、雪花啤酒、青島啤酒和燕京啤酒這四個品牌上。在2011年的消費中，哈爾濱啤酒和雪花啤酒獨占大局表現明顯。從數據上來看，消費者對雪花啤酒的提及率已經從2010年的62.7%上升到2011年的63.6%，而哈爾濱啤酒的提及率則有所下降，從2010年的71.7%下降到2011年的66.5%，雪花啤酒與哈爾濱啤酒幾乎平分秋色。
葡萄酒：國產品牌依然強勢
通過哈爾濱消費者對酒類品牌的消費可以看出，其對喜愛的酒類品牌的忠誠度依然比較高，有85%的購買者會購買自己熟悉和喜愛的品牌，64%的購買者認為自己對白酒價格的變化不敏感，即使漲價也不會影響品牌偏好。
調查顯示，哈爾濱消費者對國產葡萄酒的青睞程度依然很高，盡管近兩年進口葡萄酒紛紛涌入哈爾濱市場，但由于消費者對其了解和認知度不夠，銷量占比和提及率得不到數據上的體現。在哈爾濱市場，張裕、通化、長城等國產知名品牌風頭不減，幾乎沒有受到進口葡萄酒的沖擊。與2010年相比，張裕、通化和長城的提及率排名沒有發生變化，依然占據前3名。
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