作者：花看半開，酒飲微醺 來源：本站原創
縱酒或禁酒，是關于酒的兩個極端。縱酒有害身體，禁酒不近人情，故二者都不宜提倡。我主張理性、節制的生活態度，所以對于飲酒，我以為最好的境界應是菜根譚所言，“花看半開，酒飲微醺”。飲到適可而止，飲到怡然陶然，才是真趣味。
我不會飲酒，但這并不能阻止我對酒的熱愛。我喜歡用鼻子聞那酒的香味，無論是醬香、濃香、清香、米香、藥香，都能令我心曠神怡。但更多時候我會用心靈去感受酒的那種天生的純凈，以及它平靜的表象下所隱藏的烈火。當然，用眼睛仔細觀賞它的黃澄澄、紅殷殷的色彩，也是不錯的。
我最愛白酒的顏色，那種泠冽，透明而沉穩，不露聲色，似含儒含道。白酒的那個“白”字，在我看來，是李白的“白”，是潔白的“白”。這就更令我對酒肅然起敬了。其次是雞尾酒。這種舶來品，多姿多彩，千變萬化，有如生活。我偶爾會自己調制雞尾酒。我喜歡把白酒、紅酒、飲料、芥末、檸檬汁、冰決等摻和在一起，然后慢慢細品。那滋味，酸甜苦辣咸，如同咀嚼百味人生。
我還喜歡看人飲酒，但只喜歡看沉靜的人飲酒，沉靜的人與酒有著相類似的品格，他們懂酒愛酒。看他們邊飲邊雅談，不慍不火、不急不躁，悠然、自得、溫情，猶如欣賞一幅美麗的風俗畫。
最愛看人獨飲，伴隨爐火或薄暮，那種溫暖的孤獨，籠罩在飲酒人身上。酡紅的臉頰，迷蒙的雙眸，那么執拗，又那么沉郁。天地是他的，云蒸霞蔚是他的。你甚至會看到一團火苗，在他身上慢慢散開，把黃昏照亮。酒與人和諧、交融，莫過如此。
至于小劃拳，行酒令，只要不荒唐、不制造噪音，不雞犬不寧，我也可以忍受。但這里頭有“斗”趣的成分，因此最好把握一個度，不然雅趣就會變成惡俗。
看得情迷而神往，我也會偶爾來一小盅，僅一小盅而已。我是怕那辣的，關鍵是量小，一杯便面紅如關公，兩杯就昏昏然不知其所以。因此我只跟情投意合者才愿意破例一試。所謂酒逢知己，跟志不同道不合者飲，梗梗不暢，如飲黃連。
我怕丑態百出的飲酒者。一飲便痛哭流涕，或污言穢語，或喋喋不休，或上吐下瀉，或色膽包天。這些飲酒者，不過是酒中的偽君子，他們喝酒是假，借酒撒潑裝癡是真。
后患無窮的飲酒，更令人深惡痛絕。比如司機出車前的飲酒，那種不懷好意的“灌”酒，那種不要身體的賣醉，那種酒桌實用主義，……
“酒”字乍看像個眼淚的“淚”，故酒有別腸。但我更愿意把這個“酒”字看成瀟灑的“灑”，灑脫的“灑”。人生苦短，快樂為要。
“美酒蕩滌愁腸，酒香引來花新”。酒永遠只能是一種生活調劑，而不能作為一種精神寄托。 |