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 時至2010年，白酒產業繼續一路高歌，僅上半年，全國白酒產量就達400萬千升，同比增長23%，幾乎與歷史最高點吻合，同期銷售收入達1200億元，同比增長41%，累計利潤達180億元，增長45%。 
    中國白酒，以其成長性和穩定性繼續領跑酒類行業，并且，在通脹背景下，表現出了收入增長高于產量增長、利潤增長大于收入增長的喜人佳績。這不能不說醬香型白酒的高速增長和高利潤空間是一大關鍵貢獻力。　而此時，相較于10余年前因亞洲金融危機等因素導致的慘烈行業洗牌，經歷10年艱辛成長的中國白酒行業在2009年世界金融危機中顯見了抗市場風險能力的同步成長。10余年中國白酒產業成長之路，雖然是幾家歡喜幾家愁，卻也在市場的真實摔打中實現從埋頭做產品到精耕市場的轉變。有分析認為，在中國白酒近30年的發展歷史里，顯見3次清晰的市場分水嶺。第一次是20世紀80年代清香型白酒暢銷大江南北，然后是20世紀90年代中后期濃香型白酒一統天下，自2006年起茅臺集團開始發力，時至2010年，正式確立“醬香時代”的到來。在幾度起伏的白酒市場中，醬香鼻祖茅臺一直是一個傳奇。緊牽國運的歷史，帶來國酒的傳奇地位；首開名酒專賣，謀略經營占先；酒企第一家上市等。讓消費者看得見的是品質，讓市場有信心的是保持10余年20%的增長率。 在從古至今都堪稱慘烈的一瓶小小的白酒的競爭中，市場對白酒消費的苛求近乎完美：有文化、有品牌、有品質，而這一切在21世紀的第一個10年的后期，在醬香型白酒的代表——茅臺的激情綻放中，一一得到滿足。盡管，就產量而言，醬香型白酒與濃香型白酒有過10倍而不止的懸殊，但無論是市場口碑，還是現實的市場銷售利潤空間，醬香型白酒無疑都是最具價值的爆發點，是當之無愧王冠上的明珠。在茅臺這一強勢品牌牽引下，與“醬香時代”同步到來的還有醬香產業潮。