作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
你知道什么樣的葡萄酒才是理想的葡萄酒？拋棄世界上死板的評價方法那就是——當消費者描述一款理想的葡萄酒時他會提到這款酒有趣的特性以及吸引他們的地方。
ProWein2012將于3月4—6日在德國的杜塞爾多夫舉行。這個展會不但展示豐富復雜的國際葡萄酒和烈酒市場，而且還為來自世界各地的專業(yè)觀眾提供一個分享經(jīng)驗和探討當今葡萄酒行業(yè)發(fā)展熱點的平臺。廣大的參展商和精彩紛呈的活動將會激發(fā)深層次的信息和觀點的交流。ProWein一直致力研究的葡萄酒項目也會拿來和廣大與會者一起分享。ProWein委托葡萄酒市場信息研究委員會通過評估不同層次消費者購買葡萄酒的偏好以及分析不同國家消費者的消費偏好去揭示“什么是理想的葡萄酒”這個話題。針對這個項目，葡萄酒信息機構(gòu)采訪了來自英國、美國、德國和中國消費者，讓他們描述心中理想葡萄酒的形象。最后葡萄酒信息機構(gòu)總結(jié)出了消費者心目中理想葡萄酒的樣子，十分有趣。同時，該項研究還取得一些意想不到的收獲，這些有可能會改變未來對葡萄酒消費大國的行業(yè)觀念。
酒精指標
在這四個國家里很清楚一點就是：消費者十分關(guān)心酒精的強度，而且他們較之以前更傾向于酒精度低的葡萄酒。
在英國、美國和德國市場里，超過四分之一的習慣性葡萄酒消費者表示他們理想的葡萄酒酒精度在10.5%或者更低。在中國，大多數(shù)的消費者喜歡酒精度在8.5%--10.5%之間的葡萄酒。這對于生產(chǎn)低度葡萄酒的生產(chǎn)者來說可謂是個好消息。
在英國，18-34歲的消費者比他們的前輩更喜歡酒精度低的葡萄酒。該項研究還發(fā)現(xiàn)，40%的消費者喜歡酒精度在11%-12.%之間的白葡萄酒。
在美國，年輕人都喜歡酒精度低的葡萄酒，更令人驚奇的是年齡在55歲以上的人群喜歡的葡萄酒酒精度更低。基本在5.5%-8%。
德國人是當之無愧的低酒精葡萄酒的追捧者。超過四分之一的人認為理想的葡萄酒酒精度應該在8.5%--10.5%。
原產(chǎn)國
四個國家的消費者都認為葡萄酒的原產(chǎn)國是描述一款理想的葡萄酒的時重要的因素，尤其是超過88%的中國葡萄酒消費者認識原產(chǎn)國是首要因素。71%的英國消費者、82%的德國消費者和74%的美國消費者都認識原產(chǎn)國很重要。
盡管澳洲葡萄酒在英國場外市場上銷量第一，但是英國人仍然把法國葡萄酒視為第一選擇。因為在18-34歲的英國葡萄酒消費者中法國的印象根深蒂固。
在中國，法國仍是第一位。但是，讓人驚訝的是智利排在了中國消費者理想葡萄酒的第二位，接著依次是中國、意大利和澳大利亞。智利在中國的成績讓我們看到他們的中國推廣工作是卓有成效的。
有組織的、可持續(xù)和公平貿(mào)易
該項研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)受訪的人對于有組織、持續(xù)和公平貿(mào)易的葡萄酒有很強的信賴感，尤其是德國和中國的消費者。86%中國葡萄酒消費者信譽保障是理想葡萄酒必不可少的因素。此外，42%的美國消費者和34%的英國消費者認同這一觀點。
葡萄酒顏色
在這四個國家中，紅葡萄酒被認為是理想的葡萄酒顏色。44%的英國人、49%的美國人和57%的的德國熱板贊成。在中國，超過79%的消費者都會選擇紅葡萄酒，因為紅色表示好運氣。
白葡萄酒是英國、德國和美國消費者的第二選擇，但是在中國卻不是。中國消費者會選擇桃紅葡萄酒作為紅葡萄酒的替代。
價格
盡管德國超市里銷售的葡萄酒均價在3歐元，有時會低到2.3歐元，但是習慣性葡萄酒消費者更愿意去購買價格在4.86歐元的葡萄酒。對于紅葡萄酒，德國消費者更愿意去購買價格在5歐元的。
瓶塞
德國、美國和中國的消費者認為理想的葡萄酒應該配以木塞，英國消費者卻也樂意接受螺。酒水招商 |