作者:佚名 來(lái)源:本站原創(chuàng)
據(jù)煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局食品專(zhuān)家介紹,市面上的“三無(wú)”扎啤,多為一些小廠家進(jìn)口原料灌裝而成,在灌裝過(guò)程中,很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),存在很多安全隱患,很容易導(dǎo)致喝酒人拉肚子。而為了牟取更多利潤(rùn),一些商販還往扎啤中兌了水,這也正是一些消費(fèi)者反映扎啤沒(méi)酒味的原因。 面對(duì)魚(yú)龍混雜的扎啤市場(chǎng),消費(fèi)者應(yīng)該如何挑選?據(jù)煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授賀君介紹,首先可以從外觀上進(jìn)行鑒別,質(zhì)量好的扎啤,顏色多為黃綠色或青綠色,清澈透亮,沒(méi)有雜質(zhì)。另外聞起來(lái)有一股明顯的酒花香氣,喝起來(lái)口味純正、爽口、柔和。 品質(zhì)好的扎啤往往還會(huì)有較多的泡沫!暗挂槐迈r扎啤,品質(zhì)好的泡沫不會(huì)低于容器體積的1/3,而這些泡沫持續(xù)時(shí)間不會(huì)低于3分鐘!辟R君說(shuō),這些泡沫看起來(lái)潔白細(xì)膩,能持久掛杯,而質(zhì)量較差的扎啤往往泡沫較少,且泡沫掛杯時(shí)間較短。 |