作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
據(jù)煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局食品專(zhuān)家介紹，市面上的“三無(wú)”扎啤，多為一些小廠家進(jìn)口原料灌裝而成，在灌裝過(guò)程中，很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，存在很多安全隱患，很容易導(dǎo)致喝酒人拉肚子。而為了牟取更多利潤(rùn)，一些商販還往扎啤中兌了水，這也正是一些消費(fèi)者反映扎啤沒(méi)酒味的原因。
面對(duì)魚(yú)龍混雜的扎啤市場(chǎng)，消費(fèi)者應(yīng)該如何挑選？據(jù)煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授賀君介紹，首先可以從外觀上進(jìn)行鑒別，質(zhì)量好的扎啤，顏色多為黃綠色或青綠色，清澈透亮，沒(méi)有雜質(zhì)。另外聞起來(lái)有一股明顯的酒花香氣，喝起來(lái)口味純正、爽口、柔和。
品質(zhì)好的扎啤往往還會(huì)有較多的泡沫�！暗挂槐迈r扎啤，品質(zhì)好的泡沫不會(huì)低于容器體積的1/3，而這些泡沫持續(xù)時(shí)間不會(huì)低于3分鐘�！辟R君說(shuō)，這些泡沫看起來(lái)潔白細(xì)膩，能持久掛杯，而質(zhì)量較差的扎啤往往泡沫較少，且泡沫掛杯時(shí)間較短。 |