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     據報道，李志延自1998年獲得國際葡萄酒大師資格后，一直在香港從事葡萄酒評論、咨詢以及教育工作，2009年她出版了榮獲“世界最佳美食圖書大獎”和全球最佳葡萄酒配餐書稱號的第一本書《亞洲口味：品位亞洲美食與佳釀》，介紹了葡萄酒與亞洲菜肴的配餐方法。該書擊敗了來自136個國家的近6000本書。 
    近期，李志延又推出了通過亞洲香料、調料來描述葡萄酒的口感與氣味的第二部作品，名為《駕馭亞洲人味蕾的葡萄酒》（“Mastering Wine for the Asia Palate”），目前該書已在亞洲11個城市上架，包括香港、杭州、北京、漢城、臺北、曼谷和雅加達。