作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
許多參加過國內(nèi)啤酒節(jié)的朋友都有這樣的感受，與德國慕尼黑啤酒節(jié)等知名啤酒盛會相比，人家是基于文化載體上的啤酒狂歡，而我們卻是基于啤酒載體上的商業(yè)盛宴。這談不上是崇洋媚外，畢竟啤酒是舶來品，但是，當我們把目光轉(zhuǎn)向中國啤酒行業(yè)本身，要走的路真的很長。或許你不同意這種說法，因為自2002近年，中國的啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)六年位居世界第一位，年人均啤酒消費量已經(jīng)超過了世界平均水平。然而，啤酒大國和強國是兩個不同的概念。專家指出，我國啤酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟增長還沒有從根本上改變從“粗放式”向“集約式”的轉(zhuǎn)變，由于供過于求，加上盲目追求規(guī)模化經(jīng)營，我國啤酒行業(yè)成了國內(nèi)市場競爭最激烈的行業(yè)之一。與酒吧、KTV、迪廳里動輒幾十元的國外啤酒品牌相比，國內(nèi)啤酒大都卻只能流于市井，甚至價低于水。低端化——或許已經(jīng)成為中國啤酒不能承受之輕！
當前，隨著行業(yè)集中度不斷提高，洋啤酒巨頭進入的來勢必將更加兇猛。一邊是進口啤酒進入中國的速度在加快，力度在加深；一邊卻是中國啤酒在低端慘烈競爭中的掙扎。處于內(nèi)憂外患中的中國啤酒產(chǎn)業(yè)如何突圍？業(yè)內(nèi)人士指出，啤酒高端化或許是唯一出路。我們有白酒行業(yè)可以提供借鑒，在白酒消費量下降的趨勢下，白酒企業(yè)通過推出高端產(chǎn)品，成功的保住了利潤的持續(xù)快速增長。中投顧問《2009-2012年中國啤酒行業(yè)投資分析及前景預測報告》顯示，高端啤酒的利潤高于中低端啤酒數(shù)倍，中高端啤酒市場成為啤酒企業(yè)爭相發(fā)力的目標。預計到2013年，全球高端啤酒市場總?cè)萘繉⑦_到6550萬千升，比2008年提高64 %。亞太地區(qū)消費量將達1350萬千升。報告指出，中國市場是推動亞太地區(qū)高端啤酒市場的主要動力，國內(nèi)啤酒企業(yè)保衛(wèi)本土陣地已迫在眉睫。
誠然，國內(nèi)大型的啤酒企業(yè)基本上都與外資有了合作，有了學習的渠道，在開發(fā)高端產(chǎn)品上做了不少努力。結(jié)果是，價格提上去了，市場反應卻比較冷淡。消費者的眼睛是雪亮的，依靠換換包裝、投點廣告、推出“清爽”等概念、加一點提取液、簡單調(diào)整一下配方等“換湯不換藥”的做法，不可能被市場認可。啤酒企業(yè)應賦予品牌獨特的情感，在提升品牌核心價值上做足功課。
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