| 勃艮第葡萄酒 |
作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
波爾多的拉圖酒莊酒令人印象深刻。這家法國(guó)酒莊的歷史可追溯到14世紀(jì)，是18世紀(jì)時(shí)杰斐遜總統(tǒng)的最?lèi)?ài)，也是今天波爾多的五大一級(jí)莊之一。
但是當(dāng)拉圖的首席釀酒師Frédéric Engerer最近來(lái)香港參觀的時(shí)候，令人驚奇的發(fā)現(xiàn)是他非常熱衷于談?wù)撍男旅半U(xiǎn)：勃艮第葡萄酒。
在2006年，拉圖莊的所有者億萬(wàn)富翁Fran?ois Pinault搶購(gòu)到了當(dāng)時(shí)待售的勃艮第René Engel酒莊，并把它重新命名為Eugénie酒莊。他任命了由前管理顧問(wèn)Mr. Engerer領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)新的釀酒團(tuán)隊(duì)對(duì)Eugénie進(jìn)行管理。
這項(xiàng)舉措不同尋常，因?yàn)椴柖嗪筒薜谧鳛閮纱箜敿?jí)的法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)，氣候不同、種植方法不同而且種植的葡萄品種也不相同，所以二者很少合作。幾乎每星期都會(huì)去勃艮第酒莊進(jìn)行參觀的Mr. Engerer說(shuō)：“勃艮第就像是一個(gè)不同的國(guó)度，施行不同的條例。但釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的哲學(xué)是相同的。愉悅、結(jié)構(gòu)、新鮮，這些都是優(yōu)質(zhì)酒所具有的理念，在每個(gè)產(chǎn)區(qū)都是一樣的。”
Eugénie酒莊的本部位于Vosne-Romanée村莊；Vosne-Romanée出產(chǎn)最好和最貴的勃艮第紅酒。在Clos-Vougeot、Grands-Echezeaux和Echezeaux葡萄園中也有幾塊土地隸屬于這家酒廠。根據(jù)香港的零售分銷(xiāo)商Altaya Wines公司提供的數(shù)據(jù)，它出產(chǎn)的葡萄酒每瓶售價(jià)從398港幣到1,545港幣不等，和最低售價(jià)也要幾千港幣的拉圖酒莊酒相比仍很便宜。
Mr. Engerer在法國(guó)南部和羅納河谷還經(jīng)營(yíng)著自己的兩家酒莊。他說(shuō)：“對(duì)我來(lái)這是個(gè)挑戰(zhàn)，是實(shí)現(xiàn)自我的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，就如釀造出一款像拉圖那樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒能夠讓我的自尊心大大的膨脹一樣。
Mr. Engerer已經(jīng)把他的勃艮第葡萄酒的發(fā)布推遲到了今年，因?yàn)樗枰獌赡甑臅r(shí)間把他引以為豪的美酒裝瓶以及做好品酒會(huì)的準(zhǔn)備。他帶了他釀造出的第一個(gè)年份酒2007年份和2008年份葡萄酒到香港；他把香港叫做是“美食和美酒的攪拌機(jī)”。
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