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作者：佚名 來源：本站原創
座落在卡奧爾葡萄酒釀造區域中心地段的拉普林莊園可以追溯到1663年，它坐落于山坡，并俯視著洛特河的一段。這個多個世紀以來歷經多次改建和擴建的堡壘現在成為一座宏偉、典雅的宅邸。拉普林莊園內有一座占地21公頃的葡萄園，面朝西南，陽光充足，不受寒冷北風的侵襲。土地上層為梯田狀的石灰巖結構，向下延伸為混合著“喀斯”地形（或石灰巖高原）巖屑的礫質土。自1663年開始，這座葡萄園便不斷地進行著種植栽培。從這里產出的葡萄酒的平均年齡大約為25年。
拉普林莊園的葡萄園主要種植馬爾貝克（Malbec）（80％）。這種葡萄色濃，富含丹寧酸，卡奧爾酒中至少70％中都是馬爾貝克，口感均衡。其它種類的葡萄為美樂（Merlot）和丹拿（Tannat）——這兩種葡萄是構成卡奧爾酒的傳統成分，在拉普林莊園也有種植，但數量卻遠遠少于馬爾貝克（Malbec）。丹拿品種的葡萄還可改變葡萄酒的結構。
為保證葡萄酒的品質和完美，葡萄園的種植特別的精心細致：根據土地的生態和周遭環境護理土地；修正行間的雜草，為葡萄樹間的田地增加色彩；修剪葡萄樹、抑制葡萄蔓、并在必要時進行帶葉修剪，來嚴格控制產量。
葡萄成熟時，在每塊葡萄地上單獨采摘葡萄和釀制，釀制時嚴格控制溫度；發酵時間長達15到20天。隨后，葡萄酒將裝入桶中，在半埋地的酒窖中存放18個月。酒窖的溫度恒定適度，是葡萄酒成熟的理想溫度。
生長于拉普林莊園的馬爾貝克葡萄釀制出來的葡萄酒風味獨特，酒香濃郁。酒中帶有黑莓和李子的香氣，待酒成熟時，常常形成松露和辛香的味道。
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