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白葡萄酒配餐原則
除了了解白葡萄酒的濃淡性格，還有一種方法也可以很簡單讓我們快速找到搭配秘訣。如果你還是位入門級選手，在你還沒有機會品嘗到更多美酒的時候，這種方式可以讓你少走彎路。那就是根據白葡萄酒的類型去區分它們最適合的搭配伙伴。
干白型�？诟星逅⑺岫雀撸藗兂０阉米鞑颓熬�。外國人一般喜歡與海鮮、雞肉、豬肉搭配，尤其是白切的肉，兩者配合酒的口感更佳；豐厚型干白。通常經過橡木桶的儲存培養，口感甘而不甜、酒香濃郁多變，比較適合搭配海鮮類菜肴，例如帶子、蝦蟹及味道較濃的紅燒魚和肉之類；果香型干白。以果香味獨特著稱，口感圓潤，酸度較高，一般搭配口味不太濃的菜肴，例如冬筍、蘑菇及用水果做的簡單涼拌菜；半甜型白。有一點甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，這款酒最大的方便在于能夠搭配其他酒難以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；貴腐型�？纱钆涞氖澄锖芏�，鵝肝是最佳選擇。
淡 濃 白葡萄酒
索阿威白葡萄酒（Soave）
奧爾維耶托白葡萄酒（Orvieto）
灰比諾葡萄酒（PinotGrigio）
非干型雷司令白葡萄酒（Off-dryRiesling）
雷司令干白葡萄酒（DryRiesling）
麝香干白葡萄酒（Muscade）
香檳及其他干型起泡酒
（Champagneandotherdrysparklingwines）
白謝寧葡萄酒（CheninBlanc）
法國夏布利及其他霞多麗干白葡萄酒
（FrenchChablisandotherunoakedChardonnays）
長相思葡萄酒（SauvignonBlanc）
波爾多葡萄酒（WhiteBordeaux）
勃艮第葡萄酒（WhiteBurgundy）
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