作者:佚名 來(lái)源:本站原創(chuàng)
釀酒業(yè),也有行業(yè)“保護(hù)神”嗎?有的。江統(tǒng)《酒誥》中說(shuō): “酒之所興,肇自上皇,成于儀狄,一曰杜康。” 儀狄就是一位女酒神。杜康就是一位男酒神。
民諺曰:“三百六十行,行行出狀元”。同理,“三百六十行,行行都有保護(hù)神”。大多的行業(yè)“保護(hù)神”,原本就是那一行業(yè)中的始祖或狀元。如農(nóng)神“神農(nóng)氏”,就是傳說(shuō)中教民耕稼的始祖。木工的保護(hù)神“魯班”,就是傳說(shuō)發(fā)明鋸子、墨斗等工具的能工巧匠……他們的業(yè)績(jī)有惠于世,受到百姓的崇敬,久而久之,漸漸被神化,由“人”而成“神”。 儀狄是什么人呢?《戰(zhàn)國(guó)策》等古籍記載:“帝女儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之。”因此知道,儀狄是“帝女”,與禹同時(shí)代人,善于釀酒,堪稱是四千多年前一位善于釀造甜酒的“女狀元”。說(shuō)她是“帝女”,是何“帝”之“女”呢?有人認(rèn)為她是大禹的女兒,也有的說(shuō)她是黃帝的女兒,莫衷一是。且不管她是誰(shuí)的女兒,她是位聰明的“公主”大概是沒(méi)有問(wèn)題的。 從而,我們想到西周王家的釀酒機(jī)構(gòu)中,掌握釀酒技術(shù)的就是女性。《周禮》載:“酒人,奄十人,女酒三十人,奚三百人。”在這三百多人的釀酒作坊中,“奄”即宦者,也是管理者;“奚”是干粗重活的女奴;“女酒”是善于釀酒的女技術(shù)員。據(jù)專家考釋,“奄”在當(dāng)時(shí)仍為生理正常的男性,并未受到閹割。只是因他們和女酒、女奴一起從事造酒的事,才用這個(gè)缺少了男性特色的名稱來(lái)稱呼他們。從而佐證,從古以來(lái)就認(rèn)為釀酒是女性的事情。 這位女酒神創(chuàng)造的酒是什么酒?《世本》載:“儀狄始作酒醪。”酒醪,今稱醪糟,是以糯米為原料釀造的米酒。 考古在浙江省余姚縣的河姆渡文化遺址,發(fā)現(xiàn)一種陶器。名為“酒卮”,就是飲用米酒的酒杯,距今約七千年。 米酒,是黃酒的前身。黃酒是中國(guó)特有的一種酒。黃酒的歷史比以秫酒為前身的白酒古老得多。離河姆渡遺址不遠(yuǎn)的紹興市,就是中國(guó)黃酒的故鄉(xiāng),“紹興黃酒”曾被指定為國(guó)宴專用酒,因之,有“國(guó)酒”的美譽(yù)!儀狄,這位米酒始祖,也就被尊崇為中國(guó)黃酒招商業(yè)的女神了! 幾千年過(guò)去了,至今中國(guó)南方家庭還多有自釀米酒的習(xí)慣,而釀酒能手,幾乎都是家庭主婦。這也就是為什么西方的酒神為男性,而東方竟然出了一位女性酒神的緣故吧! |