作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
據(jù)報(bào)道，2012年啤酒行業(yè)原料價(jià)格趨于穩(wěn)定，啤酒生產(chǎn)成本壓力有望緩解。近兩年，遼寧啤酒企業(yè)并購(gòu)重組基本結(jié)束，華潤(rùn)雪花、百威英博兩大巨頭幾乎掌控了遼寧80%的市場(chǎng)份額。一改過(guò)去個(gè)別市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)的局面，逐步提升市場(chǎng)集中度，啤酒行業(yè)的盈利水平提高，價(jià)格趨于穩(wěn)定。
啤酒價(jià)格敏感難提升
2011年，遼寧啤酒產(chǎn)量達(dá)到262萬(wàn)千升，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但是啤酒市場(chǎng)價(jià)格自我調(diào)節(jié)能力還是很弱。雖然企業(yè)各項(xiàng)成本在不斷增加，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的形勢(shì)下，企業(yè)又不敢輕易地把成本壓力轉(zhuǎn)嫁到產(chǎn)品價(jià)格上去。
目前，遼寧省內(nèi)雪花啤酒、哈爾濱啤酒等品牌以中低端產(chǎn)品居多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度很低，對(duì)價(jià)格相當(dāng)敏感。為了維持價(jià)格的穩(wěn)定，企業(yè)在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不敢盲目提高價(jià)格，以求穩(wěn)固自己的市場(chǎng)份額。
強(qiáng)化渠道建設(shè)壓縮流通成本
隨著遼寧省內(nèi)華潤(rùn)雪花、百威英博兩大啤酒巨頭的比拼進(jìn)入膠著狀態(tài)，渠道爭(zhēng)奪成為啤酒企業(yè)生存的必然。
遼寧啤酒企業(yè)開(kāi)始從過(guò)去追求產(chǎn)量、追求規(guī)模的微利時(shí)代，發(fā)展到追求規(guī)模和利潤(rùn)并舉的時(shí)代。越來(lái)越多的啤酒企業(yè)認(rèn)識(shí)到，銷售環(huán)節(jié)中還可以擠壓出很大的產(chǎn)品利潤(rùn)空間。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，啤酒的渠道流通成本約占啤酒交易價(jià)的1/3，這其中還不包括破損、變質(zhì)等意外情況導(dǎo)致的成本增加。顯然，強(qiáng)化渠道建設(shè)是不可忽視的利潤(rùn)來(lái)源。
傳統(tǒng)的啤酒銷售渠道，是廠家通過(guò)多級(jí)分銷把產(chǎn)品賣給消費(fèi)者，這種模式造成企業(yè)受制于渠道商，失去對(duì)渠道的控制權(quán)。盡管企業(yè)為此付出不菲的代價(jià)，但并不能得到期望的產(chǎn)品推廣力度和品牌忠誠(chéng)度。產(chǎn)品的經(jīng)銷鏈太長(zhǎng)，銷售環(huán)節(jié)過(guò)于復(fù)雜，造成產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中滯留、周轉(zhuǎn)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響產(chǎn)品快速銷售。
啤酒是低利潤(rùn)率產(chǎn)品，這一特性決定了啤酒經(jīng)銷商營(yíng)業(yè)額很高，但是利潤(rùn)非常低。沈陽(yáng)北市場(chǎng)的一位雪花啤酒經(jīng)銷商告訴記者：“近幾年來(lái)，經(jīng)營(yíng)啤酒對(duì)經(jīng)銷商的資金需求量較大，經(jīng)銷商手中的流動(dòng)資金常常被進(jìn)場(chǎng)費(fèi)以及各種不確定的額外費(fèi)用所蠶食。市場(chǎng)銷售費(fèi)用上升很快，盡管一些廠家給了經(jīng)銷商10%的提成，但最終真正落到經(jīng)銷商手里的卻非常微薄。”
成本壓力有望緩解
遼寧啤酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)莊守義談到今年的啤酒價(jià)格時(shí)說(shuō)，事實(shí)上，啤酒漲價(jià)有利于啤酒行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，不僅有助于提高啤酒行業(yè)的整體毛利率，而且將促使其改善生產(chǎn)工藝，提高行業(yè)整體研發(fā)水平。不過(guò)目前遼寧市場(chǎng)啤酒價(jià)格已經(jīng)較高，且相對(duì)穩(wěn)定，今年價(jià)格調(diào)整的可能性較小。啤酒市場(chǎng)同質(zhì)化明顯，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，盲目提價(jià)很容易造成客戶群體的流失。
莊守義說(shuō)，從行業(yè)發(fā)展和企業(yè)生存需求來(lái)看，預(yù)計(jì)2012年啤酒行業(yè)原料價(jià)格趨于穩(wěn)定，企業(yè)生產(chǎn)成本壓力有望緩解，將會(huì)使行業(yè)利潤(rùn)空間有所增加
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