作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
作家朱蘇進(jìn)曾說(shuō)：“天上可以沒有上帝，地下可以沒有閻羅，人間不可以沒有酒。”而我認(rèn)為“人間談酒不能離開中國(guó)，更不能離開湖南！”
湖南酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我們不僅擁有在中國(guó)酒文化中獨(dú)具特色的五個(gè)“第一”：即中國(guó)目前最古老的釀酒工藝記載；擁有我國(guó)保存最好、存量最大、年代最久的考古出土古酒；在湖南，發(fā)現(xiàn)了全世界最早的古人栽培稻谷，為釀酒提供了原料；在湖南出土的酒器很有特色，很多成了國(guó)寶，在世界上也享有美譽(yù)；湖南還有我國(guó)唯一經(jīng)毛澤東親自命名的白酒：白沙液；而且我們釀酒對(duì)人類還有三大“貢獻(xiàn)”：即在湖南較早提出了發(fā)酵概念，用曲釀酒的發(fā)明促進(jìn)了發(fā)酵化學(xué)的發(fā)展；開酒地質(zhì)學(xué)的先河；促進(jìn)了陶瓷工業(yè)的發(fā)展。
湖南酒文化不僅其物質(zhì)文化可圈可點(diǎn)，就其精神層面也十分深厚。面對(duì)現(xiàn)在湖南人大喝外來(lái)酒的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，湘酒人有“師人長(zhǎng)技以制酒”的胸懷與氣質(zhì)。湘酒發(fā)展要做到政府重視，企業(yè)協(xié)力，全民共舉的良好發(fā)展格局；通過(guò)文化墊底、菜酒聯(lián)姻、協(xié)同發(fā)展，共同打造知名湘酒品牌。
振興湘酒產(chǎn)業(yè)，必須加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，互相包容、相諧相處、加強(qiáng)聯(lián)合。要克服小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)理念，摒棄“寧為雞頭，不為鳳尾”的山大王意識(shí)，強(qiáng)化專業(yè)化分工協(xié)作與大聯(lián)合、大發(fā)展理念，提倡企業(yè)聯(lián)合、品牌聯(lián)合、資本聯(lián)合、資本集聚，努力提高湘菜湘酒的整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)及核心競(jìng)爭(zhēng)力，培育壯大具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和自主品牌的酒類產(chǎn)品，推進(jìn)中國(guó)著名品牌。
受自然條件、民風(fēng)習(xí)俗、特別是三大流派的烘托等因素影響，湘菜逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)為基調(diào)的三種地方風(fēng)味。
而這三種地方風(fēng)味剛好與湘酒自古的三大產(chǎn)酒區(qū)相吻合，如湘江流域的酒自古流芳的有衡陽(yáng)的醽醁酒、長(zhǎng)沙的松醪酒和湘潭的松醪春酒，現(xiàn)代則有白沙液酒、瀏陽(yáng)小曲酒和湖子酒等；洞庭湖區(qū)古酒有常德的武陵崔家酒和鼎州白玉泉、岳陽(yáng)的君山不死酒，現(xiàn)代有武陵酒、德山大曲、花雕黃酒、岳州小曲酒等；湘西古有鉤藤酒、苞谷燒酒和香茅酒，現(xiàn)有酒鬼酒、湘泉酒、蛾公酒等。要通過(guò)菜酒聯(lián)姻，以品牌為核心整合湘酒資源，形成拳頭，集中優(yōu)勢(shì)，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
現(xiàn)在，湘酒有省委、省政府及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，有新聞媒體的推波助瀾，要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，共同利用文化優(yōu)勢(shì)，宣傳湘酒文化，打造品牌強(qiáng)勢(shì)，打造產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)航母、產(chǎn)業(yè)條。深挖湘酒文化的內(nèi)涵，形成人人都“知湘酒”、“喝湘酒”的習(xí)俗和地域文化意識(shí)。
當(dāng)萬(wàn)力齊匯，湘酒復(fù)興便指日可待！數(shù)年后，“湘酒”定將再鑄輝煌，成為中國(guó)真正的酒中“湘軍”！
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