作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
來Pasanella店里參加品酒可絕對物有所值。他做的佛羅倫薩大牛排配上Brunello葡萄酒讓人贊不絕口，還有迷迭香烤羊里脊肉、蘑菇玉米粥……哪里的私人評酒會能提供這樣的大餐呢？他有時還會專門搞一個女士之夜的品酒會，這時候就以蔬菜沙拉、甜食為主，品的酒也是意大利的白葡萄酒。Pasanella好客不單單體現(xiàn)在這上。他會定期邀請他的鄰居來店里品酒，因為他的鄰居里有很多位在意大利生活過的老人，他邀請他們來品的可不是葡萄酒，而是Grappa，還陪他們一起打紙牌游戲，這是經(jīng)典的意大利老人的生活方式。Pasanella說：“每個人都有老的時候，我的這些老鄰居們都在意大利生活過，希望我的Party能讓他們回憶起在意大利的美好時光。”
Marco Pasanella是紐約最成功的葡萄酒商人之一，他愛葡萄酒、愛美食到了希望24小時生活在美酒與美食里面！Marco曾經(jīng)是一個非常有名的室內(nèi)設(shè)計師，后來轉(zhuǎn)行做了葡萄酒商人，又成為了紐約最成功的葡萄酒商人之一。然而厭倦了商場上令人疲憊的生活的Marco，現(xiàn)在自己曼哈頓公寓下的店面開了一間名為Pasanella and Son的酒屋，過著輕松快樂的生活。平時請幾個朋友在家里開個品酒會，然后親自做幾樣正宗的意大利菜招待他們。這些客人們包括索斯比拍賣行負(fù)責(zé)酒水拍賣的Mary Taylor，以及喜歡收集各種古董酒杯、開瓶器的Rebecca Robertson等，這兩個人尤其喜歡Pasanella放在店內(nèi)的那輛1967年的法拉利，當(dāng)然，這輛車是用來展示葡萄酒的。他們都想讓Pasanella把這輛車轉(zhuǎn)讓給他們，Pasanella每次都用同樣的回答：“錢不是問題，問題是這里面將近1千瓶酒往哪里放？”
不要被這怪異的裝飾迷惑，其實，Pasanella的店完全給人一種鄰家小店的感覺，店內(nèi)格調(diào)讓人感到舒服，雖然看上去好像東西很多，但是一種亂中有序的閑適。很多和Pasanella混熟的酒迷都愿意在這兒喝一杯，和主人海闊天空地聊聊。這有時讓Pasanella很無奈，經(jīng)常會打著每天定時遛狗的幌子把那些沒眼色的客人請出去。在他的店內(nèi)，你隨處可見一種小卡片，上面寫滿了菜單和與之搭配的葡萄酒，Pasanella解釋道：“葡萄酒和食物的搭配對于一般人來說還是有些難度的，所以我們應(yīng)該幫助我們的顧客，至少把我們的建議告訴他們。他們在挑酒的時候，會隨手拿起一兩張回家，我們非常歡迎顧客這樣做。”
葡萄酒相關(guān)商品在他的店面里占了不小的部分。問他這部分生意如何的時候，Pasanella無奈地笑著說：“我花了大價錢收購進(jìn)來，全被我老婆Beckey在eBey上賣出去了，弄得我一點兒成就感都沒有。不過她從eBey上也買來不少好東西，比如一些荷蘭設(shè)計師設(shè)計的木頭開瓶器，和佛羅倫薩的水晶酒杯，常規(guī)渠道中很難找到。當(dāng)然，最重要的是她高興。”說完，他拿出了一套在意大利一家瓷器店買來的瓷器，接著說：“這是我們倆在意大利度假的時候買的，非常便宜，用行李托運回來都有些不值得，但我們都喜歡這上面抽象的花紋和圓潤的質(zhì)感，比淘來了皇室用的餐瓷都高興，一般只有客人來吃飯才用。”Pasanella的公寓非常高，天花板大概有普通公寓的1.5倍高，于是他就從參加美洲杯帆船賽的意大利月亮神號上買來了廢舊的桅桿插在房間內(nèi)，然后在上面固定些鋅制的花瓶，插上各種鮮花。平日里，桅桿就變成了一個巨大的花瓶，不過他從不在這個屋子里面飲酒，因為花香實在是影響酒香的發(fā)揮。他的這間葡萄酒屋在他心里還不是最佳。
Pasanella有一次到意大利的盧卡旅游，他發(fā)現(xiàn)街邊上有一間叫Enoteca Vanni的葡萄酒屋，這間酒屋從外表上看去真是沒有特別之處，走進(jìn)去也沒發(fā)現(xiàn)什么好酒，正當(dāng)他要悻悻離去的時候，柜臺里那個相貌甜美的姑娘輕聲問了句：“您要到地下室去看看嗎？”當(dāng)Pasanella走下去的時候幾乎驚呆了，一個碩大無比的拱形酒窖展現(xiàn)在眼前，四壁全部是巖石，有難以計數(shù)的美酒。不要說當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的Barolo，Brunello在市面上找不到，很多加州產(chǎn)的六七十年代的酒，就連這個紐約最佳葡萄酒商都沒見過。他回憶完畢之后用一句話作了總結(jié)：“我當(dāng)時就像愛麗絲漫游仙境。”所以說，一個好的酒屋關(guān)鍵還是看藏酒的深度和厚度，然后才是外在的東西。Pasanella當(dāng)然知道這一要義，所以他今后要往自己的酒屋里裝更多產(chǎn)地的葡萄酒了，這會不會弄醒他的意大利夢呢？
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