| 品質是品牌白酒的核心 |
作者：佚名 來源：本站原創
“生香在發酵，提香靠蒸餾；成型在勾兌，風味靠調味”。據此，沱牌集團由李家民總工創新并主持組建酒體研發室，并成功推行模糊勾兌系統。酒體研發分成五步：一步是小樣設計（依據消費潮流和市場需求對產品風格、特色進行定位，然后選用不同特點的原酒進行小樣設計。由李家民總工在行業內首次推出“小樣競標制”即酒體設計人員都可以參與設計，在“賽馬” 中選出最優方案，并按標準對設計人員進行獎勵；二步是小樣會審﹙小樣設計后，由總工程師、國家評委、省評委組成評審組進行會審，并與標樣、已出廠產品的毎批次留存樣、市場同檔次的暢銷酒樣統一編碼暗評，最后由李總工定案）；三步是智能化（采用“三結合”技術即將模糊勾兌技術、人工感官品評技術、電子感官分析技術有機結合，兼容互補，相得益彰）；四步是試飲（小樣實調好后，先在公司隨機抽調模擬消費者飲用進行試飲，之后把來訪的經銷商和消費者試飲，根據試飲意見進行修改調整；五步大樣放大（按小樣進行放大，并與小樣、標樣進行比較調整到“三樣合一”。模糊勾兌系統依據線性數學 設計，主要有系統數據庫維護、勾兌模型優化、勾兌流程三個模塊組成。通過采用最先進技術和合理流程靈活機制，使舍得、沱牌酒質上乘，深受消費者喜愛，堅信一定受到國外消費者熱捧 。品質是品牌的核心競爭力，是品牌的第一力量，是品牌成功與否的力量源泉。 |
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