| 如何有效的儲存紅酒 |
作者：佚名 來源：本站原創
人要需要房子來生活，同樣的，紅酒和人一樣也是要有自己的房子，在自己的房子里慢慢釋放他獨有的魅力，不同的是，葡萄酒找房子不用花費大半生來還房貸，只要牢記三要素就好：光線、溫度和濕度。
光線
陽光對葡萄酒的影響絕不小于溫度，所以幾乎所有的酒商都會選用有色玻璃瓶來裝酒，不過這些有色玻璃瓶并不可靠，最好還是放在黑暗的環境中或是電子酒窖中。對于有長期儲存葡萄酒需求的人們來說，電子酒柜是個不錯的選擇。當然另外一個選擇是在家中打造恒溫的酒窖，只要家里確實有這個空間，這需要通盤考慮電力、排水以及通風等問題。
溫度和濕度
所有的白葡萄酒以及紅酒都應該被儲藏在12-15攝氏度，大約70%的濕度環境中，劇烈的溫度變化以及遭遇高溫會使葡萄酒遭到徹底的打擊。葡萄酒最好水平放置，這主要是瓶塞需要保持濕潤，以漲滿瓶口，這樣才能防止葡萄酒瓶中透進空氣，防止氧化。如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，這樣的酒很容易被氧化。
如何儲存喝剩下的酒
葡萄酒的氧化實際上從你開瓶的那一刻就開始了。有好幾種設施可以減緩這一過程，比如Vacu Vin Wine Saver，這是一種帶有抽氣泵的特別的酒塞，可以將瓶中的空氣除掉。還有一種方式是用惰性氣體來隔離空氣與葡萄酒，以防止氧化，這種氣體是無味的，任何的瓶塞都可以使用。上述兩種設備在紅酒專賣店中均有出售。 |
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