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人才“短板”之學校教育落后
“為什么我們的學校總是培養不出杰出人才？”這就是著名的“錢學森之問”。
在中國，與釀酒行業有關的學校比比皆是，但是并沒有形成良性的人才輸送體制。目前，白酒企業的人才瓶頸問題已經困擾了不少企業的后續發展。
新東方教育科技集團董事長俞敏洪認為，中國大學設置一方面講就業問題，另一方面很多的課程設置又脫離了社會現實，并且是落后的，知識更新速度是不夠的。由此看來，除了教學質量和教育體制與市場現實脫軌外，更多的還在于很多畢業生對酒業的興趣不足。
國家評酒委員、國際評酒會裁判郭松泉認為，盡管從專業院校里走出來的人越來越多，但是葡萄酒行業的人才斷層問題卻并沒有得到很好的解決，而像我國第一代葡萄釀酒專家朱梅、陳樸先這一類的大師級人物更是少見。
“越來越多的學生進入各類學校，但是教師隊伍跟不上了。”
調查發現，職業教育需要的教師是“雙師型”的，不但要具備傳授理論知識的教學能力，還要具備基于實際工作經驗的教學設計、課程開發、實踐指導方面的能力，這些人是當前職業教育發展最急需的人才。
此外，學校的人才培養機制在更大程度上也是一種“閉門造車”式的教育方法，培養的人才沒有適應中國酒業的發展和市場的變化。對于學校來說，開門辦學、走出國門辦學才是一條良性的教育之路。
有一點值得注意的是，除了學校，企業是高技能人才培訓的主體，但各類企業經營著對高技能人才培訓認識不同，重視程度也不一樣。國家規定職工教育培訓經費要達到職工工資總額的1.5%-2.5%的要求，44%的企業還沒有落實到位，即使經費落實到位的企業，對一線職工的培訓也不足夠重視。
現在有部分地區的企業對本單位、本部門的高技能人才考核僅僅流于形式，一些真正的高技能人才沒有被企業充分發掘、應用，高技能人才的待遇和地位被一來源中國酒業新聞網些弄虛作假的人員當作獲取高薪的一個目的。
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