作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
前些日，我去了意大利的艾米利亞·羅馬涅（Emilia Romagna）的一個名為法恩扎（Faenza）的小城，并參加了在那舉行的名為“紅酒之藝術”的盛會，使我醉心于那股羅馬涅美酒的余韻，也忘返于那抹意大利傳統(tǒng)美食的佳味。
在位于大區(qū)內(nèi)一個叫佛利的地方我參觀了一家名為杜雷多娜的酒莊，莊園名為拉帕拉扎，位于緩坡上方，接近大海的位置，自然光照充沛，通風環(huán)境良好等條件賦予農(nóng)莊培育優(yōu)質(zhì)釀造葡萄的天然環(huán)境。莊園早在15世紀就已經(jīng)建立，幾番易主后在上個世紀由杜雷多娜家族購買，并從那時起開始精心培育桑喬維塞葡萄酒。
艾米利亞·羅馬涅大區(qū)位于意大利連接北部和中部的中間地帶，是意大利第六大行政區(qū)。該區(qū)土地肥沃，是意大利的重要農(nóng)業(yè)區(qū)，并自古以美食聞名，尤其不能讓人忽略的是這里的葡萄酒。羅馬涅的阿爾巴納是最早獲得法定產(chǎn)區(qū)評級的地區(qū)之一，而羅馬涅的桑喬維塞也逐漸在近些年各家釀造酒莊的共同努力中不斷提升，愈發(fā)受到關注。
現(xiàn)任莊主庫特·杜雷多娜懷揣著對經(jīng)營酒，對莊園的情節(jié)，最終攜家人回歸田園，潛心于葡萄的種植和佳酒的釀造，在23公頃的葡萄園里實現(xiàn)著自己的夢想。
特別的是，除了對紅酒的執(zhí)著，杜雷多娜家族始終延續(xù)著對賽馬的熱愛。他們的賽馬，在意大利的多次比賽中獲得殊榮。但對他們而言，最重要的并非是賽馬獲勝時候帶來的榮耀，而是在享受與馬這樣富有纖細情感的動物交往中，精心呵護馬匹的成長，自身的行為方式得到升華的滿足感。莊主夫人悉心地介紹莊園的風土，在帶我們參觀酒窖酒藏的過程中我也似乎隱約感覺到這份細致入微已經(jīng)為他們所釀造的紅酒帶來了更奇妙的風味。更有趣的是，杜雷多娜的酒，都是以馬的名字來命名的，比如他們的第一款酒——桑喬維塞。此酒酒體飽滿，酸度平衡，除了紅色水果氣味外還帶有微微的椰子香，單寧的釋放不緊不慢，非常適合悠閑用餐時細細品味。或許是受到酒名字的影響，在飲用時我的腦海中浮現(xiàn)出了一匹棗紅色，身姿勻稱，在田間悠閑散步的馬駒的畫面。
在羅馬涅，像杜雷多娜這樣家族
，并長久以來保持著傳統(tǒng)風格并適當添加新因素的酒莊還有不少家，雖然不能一一拜訪，卻也榮幸品嘗到了其中幾十家的精彩之作。
我最早接觸意大利的桑喬維塞是因為幾次參加托斯卡納的品酒，于是，在記憶里還保留著完整的托斯卡納桑喬維塞的味道。此刻的桑喬維塞，卻因為不同的風土，不同的栽培，不同的比例，使我再一次感受到了美酒的獨具其格，耐人尋味的奇妙。
或許是因為意大利的美酒產(chǎn)區(qū)太多，葡萄品種太紛繁，所以對許多人而言，耳熟能詳?shù)囊仓皇瞧ぐＣ商亍⑼兴箍{等地區(qū)。相比之下，羅馬涅給我的感覺是質(zhì)樸又不乏靈氣的。就好像它的多款酒帶著清新有深度的香味，雖然不是大牌卻不乏扎實的功底和拿捏有致的表現(xiàn)力。而真正愛酒的人，多半會是在盡可能多地品嘗不同風格的美酒后，最終判斷自己的最愛，或者就像我一樣坦然承認只要是好酒我都愛。如果我的這種判斷是正確的，也希望更多還沒有品嘗過羅馬涅美酒的人有機會去嘗試一下 |