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對于扎啤您知道多少
天氣炎熱的時候，叫賣扎啤的商家隨處可見，扎啤如今已成了不少消費者消夏、就餐、聚會時的首選。吃燒烤、喝扎啤更是成為各城市夜間的一道風景線。
但有些扎啤喝起來口感很差，像喝白開水，沒‘酒’味，而且價格要比正規廠家生產的扎啤要便宜。通常這些扎啤都沒有廠名、廠址等標志，屬于“三無”產品。這些扎啤多為灌裝，據質監局食品專家介紹市面上的“三無”扎啤，多為一些小廠家進口原料灌裝而成，在灌裝過程中，很難達到衛生標準，存在很多安全隱患，很容易導致喝酒人拉肚子。而一些商販為了牟取更多利潤，還往扎啤中兌了水，這也正是扎啤沒酒味的原因。
面對魚龍混雜的扎啤市場，我們應該如何挑選呢？
首先品質好的扎啤往往會有較多的泡沫。倒一杯新鮮扎啤，品質好的泡沫不會低于容器體積的1/3，而這些泡沫持續時間不會低于3分鐘。這些泡沫看起來潔白細膩，能持久掛杯，而質量較差的扎啤往往泡沫較少，且泡沫掛杯時間較短。
其次還可以從外觀上進行鑒別，質量好的扎啤，顏色多為黃綠色或青綠色，清澈透亮，沒有雜質。另外聞起來有一股明顯的酒花香氣，喝起來口味純正、爽口、柔和。
另外根據啤酒中原麥汁濃度高低的不同，酒精度數也有對應的要求。其中原麥汁濃度越高，其酒精度也相對較高。而原麥汁濃度是啤酒營養成分的一項重要指標。扎啤中原麥汁濃度越高，在一定程度上反映了啤酒發酵時間較長，其營養價值也較高。所以，消費者在選購扎啤時，應該注意扎啤桶身上張貼的含量標志。
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