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據福建省食品工業協會秘書長林玉明透露，紅曲酒具有其它黃酒不可比擬的優點，尤其是紅曲黃酒含有公認的抗心血管疾病的“洛伐它丁”（莫納可林-K）物質，具有保健功能。福建省食品工業協會根據浙江黃酒的發展經驗，調研省內各地的黃酒企業與生產能力，大力扶持具有發展潛力的黃酒生產企業，制訂福建紅曲黃酒地方標準，優化產品結構，由行業部門統一監管黃酒的生產工藝、釀造技術、產品品質，并制訂福建黃酒產業發展綱要與營銷發展綱要，通過各種營銷手段，向全國宣傳與推廣福建紅曲黃酒。
在林玉明看來，如果能引導青壯年群體把喝黃酒作為一種消費時尚、一種流行，黃酒還有很大的消費空間。特別是福建紅曲黃酒還具有不可比擬的保健功能，“市場推廣很關鍵。”
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