作者：佚名 來源：本站原創
日本人在吃中國料理時，不少人都會要一瓶中國黃酒來下菜。比起那些昂貴、口感辛辣的中國白酒，度數和價位適中的中國黃酒更受日本人歡迎。
設計出專門加熱容器
大多數日本消費者不愛喝高度數的白酒，日本國產酒的最高酒精度為25度，而中國白酒度數高，太烈，和在日本已變得非常清淡的中國料理不那么般配。所以，日本人喝中國白酒時一般要加水或加冰稀釋后飲用。日本人愛喝黃酒可能是因為中國黃酒和日本清酒一樣，都是選用大米釀酒，同樣不進行蒸餾，度數在17度上下，口感很近似。日本人喝黃酒時，一般要加冰或加熱。為了便于給黃酒加熱，日本廠商還專門設計出一種加熱容器，也算是黃酒在日本的衍生產品。
日本人喝中國酒的動力來自于對健康的追求。很多日本人覺得，只要是正常途徑生產的傳統的中國食品、酒類，大多含有能使身體健康的成分。雖然一般日本消費者喝中國黃酒時還是覺得酒里有中藥味，但在“良藥苦口利于病”的古訓下，仍努力培養喝黃酒的習慣。一些日本女性消費者還認為，常喝中國黃酒能達到瘦身、美容的目的。
黃酒在俄羅斯也有一定的消費群。“我們喝中國黃酒：把盛滿醇厚黃酒的小酒杯泡在很燙的水中，只要呷上一口，略帶甜味、暖洋洋的香氣沁人心脾，傳遍全身……”一些俄羅斯人認為，中國的黃酒雖沒有俄羅斯伏特加那么濃烈，但溫和、醇厚，浸潤著中國儒家文化和古樸典雅的中國氣質。
價格適中
幾年前在日本的中華料理店里喝到的黃酒差不多都是臺灣地區生產的，這些年大陸江浙一帶的黃酒在日本占了上風。走市酒類批發市場。在一家店里，以養生酒為主的柜臺上擺著四五種中國黃酒，北京龍徽生產的“桂花陳酒”普通售價為738日元(1元人民幣約合13.6日元)，優惠期為703日元;紹興關帝三年、五年、十年陳釀分別為735、819、1764日元，優惠期分別為700、780、1680日元，均屬中等價位。營業員告訴記者，在這里零售也享有批發價格，因此一些顧客會直接來店里購買。不過，中國黃酒在俄羅斯的機場免稅商店和超市里很少能見到，一般在中國人開的食品店、華人開的飯店以及華商聚集居住的地方才能買到。
“走出去”包裝很重要
總體來說，中國黃酒在日本的銷量還不是很大。如果中國能因地制宜、生產出適合日本人口味的酒品的話，一定會更受日本消費者歡迎。他從貨架上取出一罐美國生產的啤酒說：“美國人自己喝的啤酒沒有米的成分，但為了打開日本市場，他們進行了深入研究，開發出這種適合日本人口味的美國啤酒”。
|