作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
關(guān)于茅臺的傳說可謂眾說紛紜，至少有兩個版本，其一與汾酒的傳說十分相似，甚至可以說就是把汾酒的傳說借來一用，傳說中主人公也是一位下凡的仙人，因得到一家好心人的幫助，遂嘔得井水成酒水，留下百年佳釀。其二則是更為直接具體，認(rèn)為茅臺酒就是清康熙年間由一山西商人帶入貴州，與杏花村的汾酒一脈相承，故而有一仙釀兩酒之說。
將汾酒帶入貴州的晉商名家賈富，祖籍汾陽，從小吮吸汾酒的清香長大，養(yǎng)成了嗜酒如命的秉性，出門經(jīng)商時也不忘帶上酒壇，以備隨時品飲。一年秋天，賈富帶一支商隊來貴州懷仁做生意，買賣做成，便領(lǐng)人上了一家加得月樓的酒樓，連呼店家快上好酒。誰料事不湊巧，酒商的好酒剛剛賣完，店小二只得把當(dāng)?shù)啬锏膽讶薀贫松蟻�。賈富見酒后喜不自禁，趕快倒上一杯便喝，哪知酒剛沾唇，就覺得奇辣無比，馬上吐于地上，心中失望之極。酒店主人瞧見賈富神色，心中頗為不服，立即吩咐小二把平時舍不得賣的十幾壇好酒從窖中搬出，依次擺于地上，讓賈富挨個品嘗。賈富站起來，先看，后聞，再將酒輕含口中，嘖了三嘖，臉色依然未變。店主人見遇到了行家，忙將賈富請到上席請教。賈富言道：“你的這些酒中，除了一壇儲存較久，還可以外，其余都不行啊�！钡曛魅寺犢Z富一語道破實情，佩服得五體投地，虛心地詢問起釀造好酒的學(xué)問。賈富說：“這里山水俱佳，應(yīng)該有條件制出好酒，明年此時，我?guī)藖韼湍�。�?nbsp;
賈富一行走后，店主人只顧忙于店中事物，漸漸忘記了當(dāng)初的約定，沒想到第二年秋天，賈富真的帶著從杏花村聘請的釀酒師傅趕了回來。經(jīng)過一番考察，他們把制酒的地方選在了一個叫放草村的地方(后改為茅臺鎮(zhèn))，然后選好水源，按照汾酒的釀造方法，開始了認(rèn)真的操作。經(jīng)多次實驗，一種不同于山西汾酒的風(fēng)味獨(dú)特的新酒種在放草村問世，起名為“華茅酒”(花茅酒)，意為“杏花茅酒”。后來，隨著酒的品質(zhì)不斷提高，“杏花”二字漸漸淡出，貴州茅臺成了唯一的名字。 |