| 德國酒在世界上的地位 |
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由于德國葡萄酒的生產(chǎn)和消費(fèi)與歐洲其他地方不同，多數(shù)人都知道德國是個啤酒的生產(chǎn)和消費(fèi)大國。德國人年平均啤酒消費(fèi)量是127公升，但是葡萄酒消費(fèi)只有23升。前面說到的歐洲國家都是以葡萄酒作為日常的酒精飲料，因而日常飲用葡萄酒產(chǎn)量較高。相對而言，在德國，因?yàn)槠【剖侨粘５木凭嬃�，所以對日常葡萄酒需求不高。近來德國葡萄酒的聲譽(yù)雖然有所提高，但是在很多世界大都會里還是無人問津。
在巴黎、羅馬、東京、莫斯科或紐約的一流餐館里都有著相同的說法：德國葡萄酒沒有地位。專家們認(rèn)為這主要是因?yàn)榈聡咸丫撇簧朴谧鰪V告。德國廉價酒如“Blue
nun”對德國葡萄酒的形象有害無益。的確，在80年代Blue
Num.“藍(lán)仙姑”把微甜的葡萄酒帶給世界，流行一時，然后就是一大堆更為蹩腳的復(fù)制品，讓所有人幾乎忘了德國很多地方出產(chǎn)細(xì)致優(yōu)雅的各種帶有Terroir特點(diǎn)的葡萄酒。
在巴黎，只有行家才會看中德國葡萄酒，而在塞納河邊的一流餐館里卻不大見到德國葡萄酒，即使是個別的餐館有，也很少有人問津。這也難怪，在葡萄酒的天堂法國，當(dāng)然是自產(chǎn)的葡萄酒地位至高無上。
在比利時，德國葡萄酒同樣是行情不好。在高檔餐館里，百分之九十九的情況下都是點(diǎn)法國葡萄酒。通常，餐牌上只列有三種德國白葡萄酒和一種德國紅葡萄酒，而德國的葡萄酒種類實(shí)際上有2000多種。
在羅馬，德國葡萄酒的境遇也好不了多少。一位在羅馬工作的德國著名廚師說：“我們只提供很少種類的德國葡萄酒，因?yàn)榭腿藗兏矚g意大利葡萄酒。不過，意大利人倒是喜歡德國的冰酒(Eiswein)”
在紐約一些著名的酒店，如瓦爾多夫阿斯托麗亞大酒店，餐牌上根本就看不到德國葡萄酒。只有誰在那里舉辦晚會時，才可以點(diǎn)德國葡萄酒，但是這要提前三周預(yù)訂。在42號大街的希亞特大酒店和百老匯的馬里歐特馬奎斯大酒店，德國葡萄酒則名不見經(jīng)傳。
德國葡萄酒在莫斯科也賣不動。莫斯科堪平斯基大酒店的餐館總管說：“我們雖然供有德國葡萄酒，但卻沒人會點(diǎn)它�！迸c此成鮮明對比的是，來自智利或南非的葡萄酒在莫斯科很受歡迎。
在日本，60％的進(jìn)口葡萄酒來自法國。而且，智利和美國加州的葡萄酒在日本正越來越受到青睞。
倫敦是世界上唯一能在一流酒店和餐館的餐牌上看到德國葡萄酒字樣的大都會。在那里，常見的是莫澤爾、萊茵谷地和萊茵地區(qū)的葡萄酒。 |
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