作者：佚名 來源：本站原創
橡木掃描技術能夠精確分析出橡木中的單寧含量，單寧是影響葡萄酒或烈酒感官特性的重要物質，能夠豐富酒體。
大量盲品實驗已經證實這項新發明的有效性。
截至目前，實驗室仍然沿用傳統的化學方法測量單寧含量，這一過程需要耗費很長時間。而且只能從大批橡木板中隨機抽樣檢測。 哈杜公司的橡木掃描系統屬于世界首創，能夠在橡木桶進入生產程序前，瞬時精確分析每塊板材的單寧含量。保證了橡木板材的同質性，滿足釀酒師的需求。 （文章來源：T O N N E L L E R I E R A D O U X) |