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     北京城京星酒業(yè)有限公司成立于1988年，現(xiàn)有員工多達300余人，其中包括技術(shù)人員23人，白酒的年產(chǎn)量可高達4000余噸，能夠滿足廣大白酒代理商的需求。北京城京星酒業(yè)有限公司多年來一直致力于對白酒釀造技術(shù)的研究，是一家集中了*、生產(chǎn)和銷售的綜合性公式，公司主要經(jīng)營北京二鍋頭酒系列、京城老號二鍋頭酒系列、革命故事酒系列、北平老號二鍋頭酒系列等，涉及了高、中、低不同系列的白酒產(chǎn)品，能夠滿足不同白酒代理商的需求。

    北京城京星酒業(yè)有限公司秉承中國釀酒文化和致力于傳播中國酒文化的同時，利用現(xiàn)代工業(yè)精心打造北京二鍋頭酒系列，生產(chǎn)產(chǎn)品具有清澈透明、窯香濃郁、綿軟甜香、余味悠長等特點，遠銷全國各地，受到各地白酒代理商和消費者的喜歡。
    北京二鍋頭酒采用老五甑發(fā)酵，將窖中發(fā)酵完畢的酒醅分成五次蒸酒和酒醅，在正常情況下，窖內(nèi)有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回槽各一甑。老五甑發(fā)酵是我國白酒的傳統(tǒng)工藝之一，和西方的釀酒法相比，頗有特色。
    掐頭去尾、看花接酒是北京二鍋頭酒的獨特的蒸酒工藝。清康熙年間，裕興燒鍋的趙氏三兄弟改良釀酒工藝，創(chuàng)新了“掐頭、去尾、取中段”的工藝，因為舍棄雜質(zhì)較多的首屈一指鍋與第三鍋，只取酒體協(xié)調(diào)的第二鍋，因此取名為二鍋頭。目前，該蒸酒工藝得到進一步的發(fā)展，已不單單局限于三鍋酒，而是多次取酒，分次儲存，以作勾調(diào)之用。
   北京城京星酒業(yè)有限公司始終堅持以質(zhì)量求生存、以信譽求發(fā)展的經(jīng)營方針，熱烈歡迎各大白酒代理商光臨惠顧，攜手合作，共同實現(xiàn)企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

*公司名稱： 北京城京星酒業(yè)有限公司
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