作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
南非的葡萄酒釀酒師們釀造著令人矚目的赤霞珠、西拉、長(zhǎng)相思、白詩(shī)南和霞多麗。南非，這個(gè)因?yàn)?010年世界杯而備受關(guān)注的國(guó)家，同樣將其豐富的葡萄酒及令人印象深刻的合適性價(jià)比展示在美國(guó)人面前。
作為異國(guó)情調(diào)的點(diǎn)綴，這些南非的精選酒終于開始打破了加州灣區(qū)葡萄酒的壟斷， 出現(xiàn)在舊金山餐廳Eos Wine Bar 和Gary Danko的酒單上。當(dāng)我們還在琢磨南非葡萄酒的酒標(biāo)所帶來的含義和品質(zhì)的時(shí)候，美國(guó)人已經(jīng)在試圖告訴我們他們?cè)诙嗄牦w驗(yàn)后對(duì)于南非葡萄酒的客觀性認(rèn)識(shí)。
“南非葡萄酒是非常好的葡萄酒，” Eos Wine Bar的葡萄酒經(jīng)理Hector Osuna說， “南非有美麗的風(fēng)土terroir。” 尤其是以5美元的價(jià)格出現(xiàn)在Eos快樂時(shí)光酒單上、富有果香的南非白詩(shī)南，和亞洲菜比如咖喱土豆煎餅搭配著尤其合適。
在南加州海濱城市Marina的一間叫做Bin 38的餐廳，食客們可以品嘗到半打南非葡萄酒，比如2005年的Stark-Condé赤霞珠，價(jià)58美元。老板Don Davis說，南非的葡萄酒非常好賣。
熟悉的品種
“這些都是習(xí)慣于自己熟悉葡萄品種-長(zhǎng)相思、西拉和赤霞珠的食客” Davis說， “而南非葡萄酒也不需要教顧客來自希臘的那種聽起來就復(fù)雜的品種Moschofilero”
Davis說，Bin 38的客人都相對(duì)年輕——主要是21至40歲——這是很容易接受新區(qū)域的客戶群體。 “這是一個(gè)大的變化：我的父母輩希望點(diǎn)一支加州的Kendall-Jackson或 Rombauer，或任何他們想要的，至少他們不會(huì)對(duì)一支來自南非的 白詩(shī)南感興趣”。
增長(zhǎng)的出口
總體而言，2009年南非向美國(guó)出口了可觀150萬箱葡萄酒，美國(guó)的南非葡萄酒代表Rory Callaha總結(jié)，這個(gè)數(shù)字一直穩(wěn)步增長(zhǎng)。
同整個(gè)行業(yè)一樣，零售價(jià)在8到16美元間的南非葡萄酒銷售最火爆。在K & L Wine Merchants的店里，購(gòu)物者向以下幾款酒蜂擁而來：2008年的Goats Do Roam，一個(gè)熟悉的8美元隆河谷式混釀風(fēng)格；2009年的Neil Ellis， 9美元的長(zhǎng)相思；和Graham Beck的氣泡酒，15美元。
“我們要吸引已經(jīng)南非的葡萄酒客戶，還有有些冒險(xiǎn)精神的客戶”店里的南非葡萄酒專家John Majeski如是說： “我非常有信心在未來幾年內(nèi)，南非酒會(huì)賣得更好”。
優(yōu)良的質(zhì)量
良好的質(zhì)量聯(lián)系著幾乎所有的南 非葡萄酒，無論是在加州奧克蘭的葡萄酒餐廳Marc 49發(fā)現(xiàn)的一支26美元的2008 Porcupine Ridge 希拉——對(duì)于南非頂級(jí)莊Boekenhoutskloof的 副牌來說，這是一個(gè)極好的價(jià)格；還是在舊金山南區(qū)市場(chǎng)街區(qū)的Lulu淘到的一支39刀的Eikendal Vineyards 品麗珠。
“南非葡萄酒中，你可以找到土地的氣息，和一點(diǎn)煙熏的味道，還有一些特殊的葡萄酒中的煙草和雪茄的味道，香氣十分豐富” Joe Merlino，Lulu的飲料經(jīng)理這樣評(píng)價(jià)。
Merlino同樣出售Solms-Delta每支75美元的Shiraz)/1.html" target="_blank" style="color:#004080">設(shè)拉子，這是一個(gè)參與南非政 府項(xiàng)目“黑人經(jīng)濟(jì)權(quán)利”的牌子，工人擁有三分之的所有權(quán)。 還有其他高端南非葡萄酒生產(chǎn)商，來自這個(gè)國(guó)家最受尊敬的釀造者的葡萄酒，正出現(xiàn)在舊金山灣區(qū)的食場(chǎng)所：在Michael Mina餐廳，2008年份的Hamilton Russell 霞多 麗，可售至67美元； 而French Laundry提供110美元的2005年份Hamilton Russell 黑品諾； 在Gary Danko，那里的侍酒師Renee-Nicole Kubin把2005 年份的Boekenhoutskloof Journeyman 赤霞珠訂到175美元這個(gè)與眾不同的高價(jià)。
“Boekenhoutskloof真是美味、獨(dú)特的葡萄 酒”，Kubin說： “很難發(fā)音，但有趣的發(fā)音。”
350多年的釀酒的歷史
Boekenhoutskloof和Hamilton Russell都是美國(guó)酒商Vineyard Brands在種族隔離結(jié)束時(shí)建立的酒廠—— 南非政府1990年開始結(jié)束種族隔離，在1991年少量的葡萄酒被允許進(jìn)入美國(guó)。
“去年我們慶祝了南非350年的釀酒歷史”， Emmanuel Lemoine，Vineyard Brands的北加州銷售經(jīng)理這樣說。 事實(shí)上，南非釀酒歷史可以追溯到1655年，根據(jù)南非國(guó)家圖書館的檔案，荷蘭殖民者Jan van Riebeeck在他管理下的殖民地種下了南非第一株葡萄——這是一株法國(guó)葡萄品種。
姍姍來遲的南非葡萄酒
盡管他們已經(jīng)取得一定的成績(jī)，但南非葡萄酒仍然面臨一些挑戰(zhàn)。“葡萄酒市場(chǎng)有這么多酒，南非的酒真的算姍姍來遲”，上文提到的美國(guó)南非葡萄酒代表Rory Callaha 說， “這需要時(shí)間讓消費(fèi)者了解他們是誰，讓零售商的把他們的貨架騰出位置來”
在2008年，WOSA -南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷部門-把他們的營(yíng)銷目標(biāo)放在了英國(guó)和德國(guó)，希望今年在的世界杯能給南非葡萄酒銷售帶來額外的加分。
事實(shí)上世界杯對(duì)葡萄酒的影響已經(jīng)見效。Kevin Cronin，Santa Rosa一間披薩店和酒吧的所有者，同時(shí)又是一個(gè)忠實(shí)的足球迷，剛剛在他的酒單里增加了一支Mulderbosch的長(zhǎng)相思和Rustenberg Estate的霞多麗。 姍姍來遲的南非葡萄酒。
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