作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
有這樣一個故事，曾經(jīng)有人說“一個經(jīng)典的意大利酒園，經(jīng)常會伴隨有許多棵橄欖樹”，雖然不至于在每家酒莊都看到橄欖樹，但在那兒的酒莊里確實養(yǎng)滿了各種各樣的花花草草和小貓小狗，更少不了橄欖油美食的搭配，令人充分感受到他們對生活無比熱愛的態(tài)度。
從公元前2世紀開始，伊特魯里亞人和希臘人就開始在此種植釀酒葡萄，直到兩千年后的今天，幾乎在意大利的每個角落都種著葡萄，作為世界上最古老最重要的產(chǎn)酒國，意大利大大小小的葡萄園大約有100多萬個，而整個國家的產(chǎn)量占世界葡萄酒總產(chǎn)量的1/5。
像歐洲的大部分產(chǎn)酒國一樣，意大利也有自己的分級系統(tǒng)，從高到低分別是Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)，Denominazione di Origine Controllata (DOC) ，Indicazione Geografica Tipica (IGT) ，Vino da Tavola (VDT)。截至2008年底，在意大利一共有118個 IGT 法定產(chǎn)區(qū)，315 個DOC認證產(chǎn)區(qū)和 35個DOCG 認證產(chǎn)區(qū)，而且最后一個級別大部分分布在皮埃蒙特(Piedmont)和托斯拉納(Tuscany)地區(qū)。但有的時候因為傳統(tǒng)和歷史使然，有一些葡萄酒因為沒有使用法定品種不能擁有法定級別，但品質(zhì)卓越，比如Amarone和當年的Sassicaia(現(xiàn)在已成為DOC)，同時有些IGT級別的葡萄酒也會有非常優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)，所以買意大利葡萄酒，不一定要遵循分級標準來判斷質(zhì)量。
因為南北跨度很寬的緯度、綿長的海岸線以及多山、成丘陵狀分布的地理風(fēng)貌，意大利擁有非常多樣的小氣候，同時因為其上千年的種植歷史，他們多用自己獨特的當?shù)仄贩N釀制葡萄酒，每個地區(qū)都有引以為傲的品種。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國大約有300多種意大利當?shù)仄贩N，而且大部分是在其他國家沒有的，當然，這也使得意大利葡萄酒的酒標更加難以辨認，品嘗起來更具挑戰(zhàn)性。
意大利的紅葡萄品種主要有北部奈比奧羅(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)、Corvina、Dolcetto，中部的桑嬌維塞(Sangiovese)和南部西西里島的Nero dAvola。白葡萄品種主要有在全國廣泛種植的Trebbiano、灰比諾(Pinot Grigio)、Malvasia Bianca，北部阿斯蒂(Asti)的麝香(Moscato)、索阿維(Soave)的Garganega和弗留利(Friuli)的Tocai Friulano。此外，也有一些經(jīng)典的國際性品種的種植，如赤霞珠、霞多麗、美樂和雷司令等。下面我們會根據(jù)產(chǎn)區(qū)分別介紹這些品種釀制出來的各具特色的葡萄酒。
在意大利喝葡萄酒，你會感受到他們比法國人更隨性的生活態(tài)度，綿長的海岸線和燦爛陽光讓這里的生活總是充滿滋味，而他們豪爽的性格也令人不可拒絕，不禁喝下一杯又一杯的佳釀，最要命的是完成三個小時的晚宴之后，你可以選擇Espresso咖啡或是茶，但是一定還要來一杯葡萄渣釀制的高度烈酒Grappa！有一次醉醺醺回家的體驗才能真正體會到意大利葡萄酒的妙處，才能感覺到意大利葡萄酒真正的味道。
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