| 全新的資本運作方式古越龍山首倡黃酒原酒投資模式 |
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事實上，繼古越龍山2008年推出黃酒原酒投資后，紹興黃酒另一巨頭會稽山已經跟進，而海派黃酒巨頭金楓亦表示正在評估這種全新的資本運作方式。
繼白酒基酒投資大行其道之后，類似的黃酒原酒投資方式正在黃酒行業中流行開來。
巨頭看好
原酒投資拉升利潤
所謂原酒，是指儲存在倉庫里的大壇酒，與市場上的瓶裝酒相比，其最大區別是未經勾兌、灌裝，保持著黃酒的原汁原味。
“如何把酒窖庫藏資產盤活，把庫藏原酒賣出去，這是原酒交易最初的目的。 ”紹興古越龍山原酒經營有限公司總經理助理裘文俊在接受媒體采訪時表示。 2008年古越龍山專門成立了原酒交易公司，并建立“中國黃酒交易網”，方便投資者對年份原酒進行交易。這種現貨交易的方式，吸引了紹興當地不少投資者、中小黃酒企業和部分收藏者。古越龍山公開的數據顯示，2009年總共銷售古越龍山各年份原酒1萬多噸，總金額1.3億元，共收保管費800多萬元。
在原酒投資項目逐步展開的三年后，古越龍山的主營收入、凈利潤都呈現了出人意料的高速增長。其2010年年報數據顯示，全年主營收入為10.7923億元，同比增45.73%；凈利潤為1.2431億元，同比增長62.51%。2011年中報顯示，中期主營收入為6.7535億元，同比增30.60%；凈利潤為0.8423億元，同比增長62.12%。中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長沈振昌將古越龍山2011年中報稱為 “黃酒企業歷年最漂亮的一份中報”。
誠然，企業收入、凈利的高速增長是各方面有利因素共同作用的結果，但原酒投資是黃酒行業拉升利潤的有力方式，這已成為黃酒巨頭的共識。
會稽山紹興酒股份有限公司品牌管理部一位蔣先生在電話里確認，會稽山已經推出2009年原酒等產品作為投資項目，但他沒有透露更多信息。據中投顧問食品行業首席研究員陳晨介紹，會稽山已在古越龍山原酒投資的基礎上更進一步推出“酒莊”概念，讓投資者不僅購酒而且當莊主，投資方式更加靈活。
成本推動
價格上漲應有空間
客觀地說，在利潤奇低的黃酒行業，古越龍山39.42%的毛利率、12.53%的凈利率(據其2011年中報)在同行中并不算高，但其首倡的原酒投資仍然受到了同行的認可和效仿，根本原因還是在于黃酒價格有著相當的上調空間。
“黃酒價格歷來不高，成熟市場的價格比非成熟市場的價格還要低，目前高檔消費場所里最貴的黃酒也不會超過1萬元一瓶。和白酒動輒上萬元、拍賣甚至過百萬元的價格比較，同樣是傳統的、糧食發酵型的黃酒望塵莫及。 ”沈振昌告訴晚報《食尚》，“即便是和生產成本差不多的葡萄酒相比，黃酒的價格也偏低，利潤相差約4%。在今年原料、人工等各類成本高企的大環境下，下半年黃酒漲價恐怕在所難免。 ”
據沈振昌介紹，今年部分中高檔黃酒已經上調了一些價格，但漲幅并不明顯。 “價格的提升是一個緩慢的過程，肯定要和品質的提升、品牌的提升以及市場的適應形成互動。 ”
在價格看漲的情況下，黃酒原酒更受當地投資客的青睞。古越龍山提供的數據顯示，近三年來，黃酒原酒投資者已超過3000人，其中紹興人占50%左右。
“民間熱錢需要有一個投資出口。當前股市、樓市低迷，金價回落，熱錢需要尋找一種至少保值、最好能升值的投資產品。黃酒原酒迎合了這樣一種需要。 ”沈振昌認為。
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