作者：佚名 來源：本站原創
在根據地做好市場布局后，杜祖遠還放眼全國做長遠打算，他將市場劃分為成熟市場、非成熟市場和邊緣市場，在成熟市場以直供為主，在非成熟市場采取代理和直供相結合的方式，在邊緣市場以專賣店為主。杜祖遠一直認為專賣店就是形象宣傳大使，統一的形象設計、統一的門頭出現在哪座城市，都會引起一大批市民的關注，專賣店承擔著展示即墨老酒產品、宣揚即墨老酒文化的使命，而這些都將使即墨老酒這個品牌漸漸深入當地消費者的內心。因此，過去的一年，即墨老酒加快了在全國建設專賣店的速度，如今即墨老酒在全國已擁有將近70個專賣店，南至海南，北至東北三省，即墨老酒的旗幟插遍大江南北，為即墨老酒沖向黃酒業巔峰奠定了基礎。
創新升級保證產品質量
2010年，讓杜祖遠最滿意的是實現了產品質量零投訴。他告訴記者，食品企業必須實現產品零缺陷，而且要百分之百的保證這一點，“質量是企業的生命，安全是企業的效益。 ”這是杜祖遠給職工開會時經常提到的一句話，他說質量和安全是他頭頂上懸著的兩把劍，如果沒有產品質量的保證，那么企業爬得越高摔得就越慘，比如三鹿，那么大的企業一夜之間就垮了。
技術創新最終轉化成了一項項成果，成為即墨老酒在市場上馳騁的動力。杜祖遠給記者列舉了幾項創新的成果：在節能降耗、低碳環保方面應用了釀酒窖爐節能改造項目及工藝改進等，降低煤炭消耗10%以上；水風雙冷半自動糖化機技改項目，改變了以往的人工操作方式，實現了機械化，在提高出酒率一個百分點的同時，極大地降低了勞動強度和能源消耗，環保效應明顯；分罐發酵法解決了即墨老酒夏季生產氣溫高、質量不穩定的問題，保證了產品質量和安全。而在新產品開發與創新方面，純種生麥曲在老酒生產中的應用，改良了老酒原有風格，豐富了老酒營養成分；適合夏季飲用、搭配海鮮就餐、痛風患者首選的清爽型產品，突破了季節性消費壁壘，填補了北方黃酒夏季消費空白；針對糖尿病患者的干型老酒的研制，受到了消費者的一致好評。據統計，即墨老酒新研發產品收入占到了企業總銷售收入的33%以上。
產品質量的保證最終是依靠技術創新來實現，因此當即墨老酒技術中心被山東省經濟和信息化委員會正式公布認定為省級技術中心后，杜祖遠頓時覺得即墨老酒就像插上了騰飛的翅膀。應該說，杜祖遠很重視技術創新，他在走馬上任之初便提出了“繼承提升，創新發展”的企業發展戰略，他認為技術創新是企業的核心競爭力，是提高產品質量和生產效率、降低資源消耗和生產成本的主要途徑。因此，即墨老酒加大了科研經費投入，確保創新活動高效運作，專項科技經費活動支出費用占產品銷售收入的3%以上。技術中心的檢測環境和能力達到國內黃酒行業的一流水平，實現了較高的科技成果轉化率。 |