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中西酒文化的淺談

作者：佚名　來源：本站原創

據報道，中國酒消費正呈現快速上升趨勢，在未來的幾年中，中國很快將成為世界第三大消費國。這說明酒已經漸漸走進中國人的生活，越來越多的人開始飲用葡萄酒。葡萄酒不但給人們日常的餐桌生活帶來了豐富的樂趣，也使中國餐桌文化再增了一門關于葡萄酒的學問。歐美亞國際葡萄酒有限公司也正好順應了時代的發展應運而生。?
????記者發現，在中國的市場上呈現如火如荼的發展勢頭，但是有一種偏好卻影響著中國市場的平衡穩定發展。在幾種葡萄酒類型中，中國人最喜歡甜。?
????中國人喜歡甜滋滋的，他們認為那才叫酒。而且理想中的果酒也應該是紅色的，這就形成了一種定識。這種情況，在一定程度上，或許會阻礙市場的全面良好發展。?
????中西方的文化差距，導致了他們彼此的飲食結構不同，與此同時，不一樣的飲食結構就產生了不一樣的酒品喜好。中國人的飲食以中式食譜為主，主要基調是面食、肉類、菜蔬、水果未熟，這就決定了他們喜好的飲品要味覺沖擊力小、口感細膩潤滑。然而，西方的飲食文化主要以面包、色拉、牛奶、烤肉為主，同樣也決定了他們的飲品需要刺激性強的，來沖淡飲食的油膩之感。?
????中西方的釀酒文化不同，也是飲品差異的重要原因之一。西方釀造酒歷史悠久，酒文化源遠流長，西方人在深厚的酒文化的熏陶下，能夠效能高的去選擇適合自己的酒，于是他們就在實踐的過程中，不斷地去嘗試，不斷地去選擇，酒的發展也呈現出蓬勃發展的勢頭。而中國的酒文化盡管深遠，但是酒文化，無論是釀造還是酒禮儀文化都遠不如西方國家。??
????那么，在這種情況下，如何打造出適合中國民眾消費的市場，更好的為中國民眾服務，如何促進中國酒市場的平穩協調發展就被提上了議事日程。?
????首先，針對中國市場的喜好。合理引進國外先進酒莊的葡萄酒，打造良好的口碑，做好基礎戰略，縱向發展，惠及民眾。再次，引導酒文化的發展，積極宣傳引導，讓人們對葡萄酒有更多的了解，不單單局限在甜紅，要更廣闊的向其它酒型發展。其實，還是要堅持群眾路線，消費者說好的東西才是真正的好品質、高質量的東西。?
????無論怎樣，相信中西差異不是問題，因為有人在的地方就會有差異；有差距也不是問題，如同人一樣，人與人的發展也不是同步的。酒亦如此，在艱難中，挺步而前才是硬道理。偏愛甜紅不要緊，這叫特色，但是特色千萬不要成為唯一，要在堅持主導的同時，博采眾長，全面發展。?

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