作者:佚名 來源:本站原創
3款美國威士忌 Maker’s Mark 的特別之處在于使用了紅色冬小麥。比起蘇格蘭威士忌,它顏色更深,口感更稠,甜度更高,有發酵玉米汁的酸味,美國白橡木桶的香草和焦糖味,甚至一點點青草的氣息。可以單獨品嘗這款圓潤復雜的酒,也可以在你的雞尾酒里發現它,酒吧里常用它來調制old fasion,whiskey sour,Manhattan。它的平衡更適合酒保發揮。 Jim Beam 雖然到處可見,但這款small batch 可要高出個等級。限量手工裝瓶,由Jim Beam 家族釀酒大師手工調配、釀造、它是小批量生產的高級波本威士忌。和 Maker’s Mark 相比,這款酒更稠,呈現金黃麥稈色, 帶有香草,焦糖味。Jim Beam 的經典喝法是兌著金酒,讓威士忌的甜味和金酒特有的苦味結合出復雜的層次,或者兌上1/3 的純凈水。 黑麥威士忌是美國最悠久whiskey,Thomas H. Handy Sazerac入口辛辣,復雜,回味悠長。打著復古旗號重新占領市場,有些酒吧開始做傳統雞尾酒,比如用rye 威士忌調制的Sazerac 只用威士忌加上一點點苦精,苦中暗涌著甘甜。 說到威士忌,人們總是想到蘇格蘭威士忌。美國威士忌則相對較少耳聞。其實,美國威士忌,特別是波本威士忌是農民在小木屋里的了不起發明,充滿了“美國”的味道—草根,自由,平等,反叛……
|