| 鑒別酒類的質量 |
作者：佚名 來源：本站原創
無色透明，純潔而無雜質，具有本身特有的醇香，味道醇和而沒有強烈的辛辣刺激感。
其檢驗方法可以采用以下兩種：
1、將酒瓶倒置，若酒液混濁，酒花密集上翻且立即消失，并有明顯的不均勻分布，則為
劣質酒；若酒液清澈，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯且緩慢消失，則為優質酒。
2、取一滴酒于掌心，兩手快速磨擦幾下，酒生熱揮發后，如果氣味清香則為優質酒，氣
味發甜則為中等酒，氣味臭而苦則為劣質酒。 |
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