| 翡翠竹葉青 |
作者：佚名 來源：本站原創
當年華在歷史中逝去，釀史悠悠的汾酒依然甘甜醇美。穿越歷史的長河，依然看到的是杏花村人執著的身影。這便是礪煉千年的汾酒，別來無恙歲月流逝，容顏不再。英雄末路，美人遲暮。
當我們的健康成為杏花村人執著關注的焦點，當竹葉青酒帶著對我們的關愛來到我們的身邊：獨到工藝，釀造出晶瑩的清，綿爽的醇，純正的汾酒，溫暖腸胃，凈透心靈；千年秘方，泡制出誘人的綠，濃郁的香，詩意的竹葉青，舒坦了身心，溫潤著健康。
綿延歷史，品味久遠
竹葉青酒是汾酒的再制品，是汾酒大家族中的一員，它同樣有著古老的歷史。透過“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”，“田家足閑暇，士友暫流連。三春竹葉酒，我們依稀可以觸摸到竹葉青酒在悠久歷史中所留下的最早的痕跡。而唐代是竹葉青酒的繁榮時期，吟詠竹葉酒的詩句隨處可見，無論是白居易的“甕頭竹葉經春熟，階底薔薇入夏開”，還是駱賓王的“竹葉離樽滿，桃花別路長”，無論是李嶠的“臨風竹葉滿，湛月桂香浮”，還是武則天的“酒中浮竹葉，杯上寫芙蓉”，我們在這些斷斷續續的文學記載中讀到的是竹葉青酒上乘的品質，酒質瑩澈透明、淡黃兼呈青綠的顏色；那入口香綿、稍帶甜味的芳郁氣息；那具有活血、疏氣、潤肝、健脾的補益，誘使人們源源擁向杏花村。
而現在竹葉青酒的配制工藝定型于明末清初，是由博學多才之士傅山最終確定下來的。在組織抗清失敗后，他自稱“朱衣道人”，隱于民間，曾到汾陽杏花村來過幾次，并曾小住。見得面多了，傅山與許多酒工成為了好朋友。一日，傅山看酒工浸泡藥材釀造竹葉青酒，有深厚中醫學基礎和豐富經驗的他便教酒工如何浸泡，才能使藥力溶入酒中，如何搭配中藥材，才能發揮更好的療效，酒工們按他說的方法一試，果然釀出的酒不僅味道芳醇，金黃微翠，而且對經絡疾病有很好的功效。并為經過他指導所研制的竹葉青酒題詞賦詩，留下了“得造花香”的墨寶。而今我們在汾酒集團的杏花園中仍能看到被汾酒人刻在石碑上的這四個大字。傅山的雕像也在汾酒集團的博物館中見證著汾酒的輝煌和杏花村人的不懈努力和追求。
１９７５年，著名數學家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣“優選法”，對竹葉青藥材的浸泡時間進行了反復實驗，選定了更準確的時間，并在此基礎上，汾酒人結合竹葉青酒的傳統技術，總結出“十條秘訣”、“四大先進操作法”、“十大技術措施”，使竹葉青酒的質量更上了一層樓。
正是有了這么悠久的歷史和這么多專家對竹葉青酒的探索，才有了它今天如此穩定的品質和不斷進取的信心。
執著發展，贏盡美譽
竹葉青酒凝聚了中華民族深厚的歷史文化底蘊，凝聚了我國勞動人民的智慧，閃耀著中華民族古老科學的輝煌，是中國酒生命力的象征。只有民族的，才是世界的。當五千年文化積淀出來的保健名酒走向世界時，它得到的是贊嘆和美譽，世界人民和中國人民同樣的明智選擇和高雅品位給予了竹葉青酒最大的肯定。
在１９６３年舉辦的第二次國家名酒評選中，竹葉青酒被評為中國名酒；在１９７９年舉辦的第三次國家名酒評選中，竹葉青酒作為葡萄酒果露酒類參加，被評為中國七種中國名酒之一；在１９８５年的第四屆全國評酒會上，竹葉青酒被劃入配制酒類，共評出三種中國名酒，竹葉青酒當仁不讓地位列其中。同時竹葉青酒走向世界地位的認可始于1987年在法國杜爾市舉行的國際酒展會上，它榮獲了特別品嘗酒質金獎第一名，外國出品酒質第一名。這樣享譽世界的酒展會在業界的意義是不言而喻的，這是一個含金量極高的國際大獎，它是杏花村汾酒集團繼1915年巴拿馬萬國博覽會上獲甲等金質大獎章之后所獲得的又一個聚焦世界眼球的大獎。而在2003年，又榮獲了“國際綠色食品精品金像獎”。
酒中翡翠，健康滋味
我們知道，適量飲用白酒對我們的身體不但沒有害處，反而有著諸多好處。而竹葉青酒正是站在綠色健康的角度上為我們精心釀制，它以國家名酒——汾酒作為基酒，加配１１種名貴藥材精心調制，再加之杏花村得天獨厚的自然條件，其悠久的釀酒歷史，地理條件獨特，具有優良的地下水資源和特有釀酒微生物群，所釀制的竹葉青酒色澤金黃透亮，幽雅芳香，色香味俱佳，普稱“三絕”，有疏氣、活血、潤肝、健脾、除煩、消食之功效，因而對心臟病、高血壓、關節炎具有良好的輔助作用。同時兌加汽水、冰塊和冷開水飲用，更具風味，因此也是調制雞尾酒的絕佳用酒。也許竹葉青的保健功能不僅限于此。
1998年衛生部給“竹葉青酒”頒發了“保健食品批準證書”。衛生部食品衛生監督檢驗所運用先進檢測手段，給汾酒集團公司的“竹葉青酒”產品下了權威性的綠色保健結論：竹葉青酒具有促進腸道雙歧桿菌增殖，和胃健脾，增強人體免疫力等保健功能。由于雙歧桿菌增殖可顯著增強機體體液免疫力及巨噬細胞吞噬功能，因而對流感、肝炎等各種病毒、細菌具有很好的預防作用，所以“竹葉青酒”這一綠色保健食品能很好地適應現代社會各年齡層群體對保健的需求理念。
飲用竹葉青酒，我們對于它給我們身體所帶來的有益影響是不用懷疑的。作為綠色名酒，竹葉青酒一直以來都以養生保健的形象展現于世人的面前。它不僅以其口感醇正、幽雅芳香來吸引消費者，更以其養顏、活血、疏氣等藥用功效來打動億萬鐘情者。它是一種酒，但它更是一味藥。
竹葉青酒它可以稱為中國乃至世界的名貴補酒，它不僅擁有汾酒獨有的年邁資格，同時也具有現代名品的颯爽英姿，就是在國外就有“竹葉青酒——中國的人頭馬”的廣泛說法，俗話說得好“酒品反映人品”，一點兒都沒錯，正是竹葉青酒其芳香醇正、品質如一的堅持和不遺余力地為廣大人群滋補身體的酒品格，致使許多慕名的酒客就沖著它的品質而來，似乎是在用酒品來感染人品……
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