作者:佚名 來源:本站原創
在不久前,著名黃酒專家沈振昌談到黃酒產業的發展趨勢時,特別強調了創新的重要性。作為傳統國粹的黃酒,亟需在品牌、文化等各個方面創新提升,給傳統形象注入更多時尚元素。 事實上,黃酒行業的創新嘗試始于多年之前,無論是以古越龍山、會稽山為代表的南派黃酒,還是以即墨老酒、謝村黃酒為代表的北派黃酒,都在積極思考,力圖通過創新來推動黃酒的新生、蛻變,在黃酒的“荒漠”市場上開辟出廣闊的“綠洲”。
在創新方面,以勝景山河為代表的湖南黃酒給沈振昌留下了深刻印象,“以前在很多人的印象中,中國的黃酒就是分成傳統的南北兩派,主要生產區域比較集中,但事實上,這幾年湖南的黃酒發展很快,像勝景山河就表現得很突出,開辟了很多新市場,極大推動了黃酒的普及與傳播,明確的創新意識就是其中的核心動力。” 沈振昌如是說。
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