| 啤酒行業(yè)消費(fèi)新趨勢和對策 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
隨著人們生活水平和消費(fèi)層次提高，讓消費(fèi)者更注重品牌和產(chǎn)品文化內(nèi)涵，從純粹的有形物質(zhì)消費(fèi)向通過物質(zhì)消費(fèi)，追求精神上的享受的文化消費(fèi)漸成氣候。消費(fèi)越來越體現(xiàn)了文化品味，酒類產(chǎn)品尤其是啤酒是能充分張揚(yáng)個(gè)性，表達(dá)情感的物質(zhì)之一，人們對啤酒的消費(fèi)更加追求一種精神上的享受和情感上的交流。
前幾年，較多人的消費(fèi)啤酒主要為應(yīng)酬、聚會(huì)、集中在酒店、排擋、餐館等。現(xiàn)代高節(jié)奏的生活，讓很多的認(rèn)消啤酒，是為了追求身心的解脫、宣泄或放松心情。消費(fèi)動(dòng)機(jī)的不一樣，促進(jìn)了場合的多樣化和不斷擴(kuò)大。消費(fèi)頻次和數(shù)量因人而異。據(jù)調(diào)研和了解，80%的消費(fèi)者認(rèn)為，隨著年紀(jì)和收入的上升，自己消費(fèi)啤酒頻次和數(shù)量將不斷下降，部分被紅酒、洋酒、白酒或其它飲料所替代。同時(shí)，從事腦力勞動(dòng)者比體力消費(fèi)者及受教育程序較高的人的消費(fèi)頻次和數(shù)量也在不斷下降。
通過啤酒代理品牌影響力帶動(dòng)消費(fèi)，打造代表品牌的高端產(chǎn)品。慢慢地隨著啤酒行業(yè)整合到位和集約化程序的提高，中小企業(yè)的生存空間越來越小，各啤酒代理商不僅要做好產(chǎn)品工藝的改進(jìn)、裝備技術(shù)升級、內(nèi)部規(guī)范化管理創(chuàng)新，線下品牌推廣活動(dòng)，不能簡單、過分地依賴促銷和力度，而要通過品牌影響力，拉動(dòng)消費(fèi)，重視消費(fèi)者者溝通和產(chǎn)品文化內(nèi)涵的挖掘。
消費(fèi)傾向于便利和環(huán)保，目前，啤酒加盟渠道的多元化。現(xiàn)代年輕人，更加重視購買和攜帶的快捷性和便利性，一些年老的人喜歡在傳統(tǒng)食雜店、啤酒加盟終端零售店、菜場以及周邊購物習(xí)慣，越來越喜歡在大商超、小商超和社區(qū)便利店等現(xiàn)代消費(fèi)渠道購物和消費(fèi)，喜歡購買攜帶便利的易拉罐和PET瓶啤酒，對容量和價(jià)格也比較不敏感，但追求包裝的個(gè)性化和時(shí)尚化。
隨著啤酒代理市場消費(fèi)者需求層次的提高，越來越多人開始關(guān)注啤酒安全和健康，比如購買沒有添加甲醛或者無醇、低酒精度的啤酒，低價(jià)不再作為購買的主要因素，更加傾向于消費(fèi)大品牌啤酒喝主流產(chǎn)品。考慮到啤酒招商行業(yè)未來幾年的發(fā)展趨勢和消費(fèi)新趨勢，經(jīng)銷商認(rèn)為各大啤酒廠商和經(jīng)銷商應(yīng)從中得到啟示，抓住啤酒招商行業(yè)環(huán)境和機(jī)會(huì)的變化，勇于挑戰(zhàn)和變革，擬定切合自身發(fā)展實(shí)際的思路和對策。
消費(fèi)者動(dòng)機(jī)和消費(fèi)場合的多樣化和不確定性，要求啤酒廠商，針對不同的渠道或人群，制定不同產(chǎn)品組合策略并實(shí)施。不僅要重視和做好啤酒主流消費(fèi)場所比如說酒樓、餐飲或者夜場渠道的鋪貨，也要重傳統(tǒng)食雜、啤酒加盟終端零售店的市場拓展和新型、小型或者是將來可能流行的消費(fèi)場所的爭奪。
因此，啤酒招商企業(yè)想要做大做強(qiáng)，一定要注意產(chǎn)品質(zhì)量和安全以及品牌健康度，不斷調(diào)研消費(fèi)者，了解和跟進(jìn)品牌健康度，樹立產(chǎn)品和品牌的美譽(yù)度。 |
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