| 開拓啤酒市場(chǎng)要做好供需有效對(duì)接 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
進(jìn)口啤酒與國(guó)產(chǎn)啤酒的啤酒代理市場(chǎng)爭(zhēng)奪由來已久，但是總是呈現(xiàn)出錯(cuò)位的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。國(guó)產(chǎn)的啤酒總是在以并購、低價(jià)等其他方式來占領(lǐng)市場(chǎng)，產(chǎn)品大多數(shù)是以度數(shù)較低的淡啤酒為主；然而外國(guó)進(jìn)口的啤酒由于在新鮮度上不及國(guó)產(chǎn)啤酒，所以進(jìn)而在啤酒的口感、品類、營(yíng)銷等其他方面展開創(chuàng)新，通過打造一批高端小眾的產(chǎn)品形象以吸引高收入消費(fèi)群體，進(jìn)而提升酒水加盟市場(chǎng)占有率。二者針對(duì)的受眾并非是完全相同的消費(fèi)群體，但消費(fèi)需求一直是在不斷變化的，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向進(jìn)口啤酒，甚至成為其忠實(shí)擁躉。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，相對(duì)于西方傳統(tǒng)的釀造工藝，國(guó)內(nèi)啤酒水招商廠商以淡啤酒為主的生產(chǎn)早已落后于世界趨勢(shì)。這種想法其實(shí)是不對(duì)的。事實(shí)上，每個(gè)國(guó)家在啤酒的釀造工藝上幾乎沒有什么區(qū)別。之所以出現(xiàn)“國(guó)外啤酒釀造工藝更加先進(jìn)”這種錯(cuò)覺，主要是國(guó)外啤酒水招商廠商擅于通過創(chuàng)新來改善啤酒口感，使啤酒的口味更加多樣化，讓消費(fèi)者用有更加多樣化的選擇。國(guó)內(nèi)啤酒水招商廠商對(duì)淡啤酒的大量生產(chǎn)是市場(chǎng)選擇的結(jié)果，因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)飲酒的需求往往更加注重?cái)?shù)量，所以低度酒明顯比高度酒更加受歡迎。
可以看到，目前我國(guó)國(guó)內(nèi)的啤酒消費(fèi)總量的下降，并不是所有啤酒產(chǎn)品的全線下降，主要是在低端啤酒產(chǎn)品的消費(fèi)需求上有所縮減，而對(duì)于高端啤酒產(chǎn)品的消費(fèi)需求是在不斷上升的。這背后所暗示的，是我國(guó)啤酒代理行業(yè)逐漸進(jìn)入結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段的趨勢(shì)性變化，啤酒消費(fèi)總量走低的核心問題就是低端啤酒產(chǎn)品供給過剩與高端啤酒市場(chǎng)尚未完全形成之間的矛盾。啤酒代理市場(chǎng)想要抓住客戶，就需要做好供需雙方的有效對(duì)接。
首先，產(chǎn)品供給是啤酒企業(yè)分享消費(fèi)升紅利的重要抓手。伴隨著消費(fèi)者的生活水平的日益提高，老百姓的消費(fèi)意識(shí)更加趨于成熟化和多元化，消費(fèi)群體的劃分也已變得更加細(xì)致。進(jìn)口啤酒和精釀啤酒這些看似小眾的產(chǎn)品之所以能快速占有市場(chǎng)，就是在于其滿足了特定群體的消費(fèi)需求。如果能夠加以強(qiáng)有力的推動(dòng)與引導(dǎo)，細(xì)化消費(fèi)領(lǐng)域的市場(chǎng)潛力將會(huì)被更加明顯地展示出來，小眾化得啤酒產(chǎn)品也有可能成為主流消費(fèi)品。對(duì)于這樣的市場(chǎng)消費(fèi)需要，啤酒生產(chǎn)廠商要能夠敏銳發(fā)現(xiàn)、及時(shí)調(diào)整、有效供給，以免供非所需、需無所供。
其次，在國(guó)家出臺(tái)的制度供給上對(duì)于啤酒產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展將會(huì)起到一個(gè)保駕護(hù)航的作用。酒類產(chǎn)品的消費(fèi)方式區(qū)別于其他的普通食品的消費(fèi)，啤酒行業(yè)的有序發(fā)展也需要通過特別的政策法規(guī)進(jìn)行規(guī)制。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升的關(guān)鍵時(shí)刻，全面有力的監(jiān)督管理對(duì)于營(yíng)造一個(gè)良好的酒水加盟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、避免出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象至關(guān)重要。
在消費(fèi)升的產(chǎn)業(yè)變革中，為了面對(duì)日趨精細(xì)化、層次化的消費(fèi)用戶，國(guó)內(nèi)啤酒水招商廠商都在全力重新架構(gòu)產(chǎn)品系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，為此推出了很多中高端的啤酒產(chǎn)品。現(xiàn)如今許多消費(fèi)者對(duì)啤酒生產(chǎn)企業(yè)也提出了更高要求，那便是依靠自身創(chuàng)新的精神、過硬的品質(zhì)以及強(qiáng)大的品牌效應(yīng)來賺取巨額的利潤(rùn)。因此國(guó)內(nèi)啤酒與進(jìn)口啤酒并不是對(duì)立的狀態(tài)，二者之間應(yīng)該是互相幫助，共同推進(jìn)酒水加盟市場(chǎng)的變革，用合力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的順利過渡。 |
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