作者：佚名 來源：本站原創
由于地域、維度、工藝、口感、消費等多重因素，中國白酒這十三大香型并未出現均衡發展的趨勢，而是形成了濃香、清香、醬香三香在市場上獨大的局面。改革開放的市場化前期，由于清香型白酒的產能釋放，形成了清香白酒類品牌中汾酒獨樹一幟的“汾老大”現象，市場份額占到了百分之七十。到了九十年代中后期以后，濃香型白酒的市場占有率迅速攀升，曾經最盛時期達到85%。
自宋元以來，中國白酒的發展已經經歷了上千年。在這上千年的發展中，中國白酒因地域、氣候、工藝、群眾消費趨勢等因素的變化衍生出濃香、清香、醬香、米香等十三大白酒香型，成就了當前市場上白酒香型的全面繁榮。
然而，中國白酒的消費人群很多，自然環境和飲食偏好差異較大，加上新生代消費者呈現出多元化和個性化的特色需求，酒類消費觀念與以往追求的概念有所不同，任何單一香型都無法滿足消費者對白酒產品和口感的需求，這就注定了中國白酒將會朝著香型多元化的方向去發展。因此，本輪行業調整中高占有率的濃香成為被調整對象。
正所謂順應時勢造就英雄，清香型白酒時期成就了汾老大，濃香崛起催生了五糧液，醬香型白酒擴張鞏固了茅臺行業龍頭的地位。由此可見，白酒香型的發展完全由消費趨勢所把控。在這個消費者占領主導地位的時代，單一香型壟斷酒水招商市場的格局正在被打破，行業的發展讓米香、兼香、特香等香型都得到了契機。而從近兩年的消費趨勢變化來來看，成長最為迅速、隱隱有發力跡象的米香型白酒，會不會也誕生一個具有全國號召力的品牌呢?
百家爭鳴，百花齊放。白酒消費上的香型多元化，為中國白酒的小眾香型的成長和壯大提供了可能。中國酒商網，為你提供更多的酒水招商信息。 |