| 貴州白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 |
作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
貴州作為我國白酒產(chǎn)量大省，被看做中國白酒的風(fēng)向標(biāo)。據(jù)貴州省人民政府官網(wǎng)的最新消息，2010年貴州省已獲白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)251戶，有白酒生產(chǎn)作坊1304戶。2010年產(chǎn)白酒36.85萬千升，產(chǎn)值226.52億元,銷售額174.55億元,利潤67.49億元，稅收40.24億元，白酒產(chǎn)量位居全國排名第14位。
貴州作為西部欠發(fā)達(dá)省份，以國酒茅臺(tái)為首的白酒一直被地方政府列為經(jīng)濟(jì)振興的支柱產(chǎn)業(yè)，這幾年，國酒茅臺(tái)“品牌溢價(jià)”現(xiàn)象讓資本、市場、消費(fèi)者對(duì)整個(gè)黔酒板塊漸形成了如下基本價(jià)值認(rèn)同：
(1) 貴州出好酒，尤以茅臺(tái)鎮(zhèn)為最;
(2) 黔酒的“稀缺性、高價(jià)值(珍貴)”;
(3) 醬香是“黔酒”最核心的一個(gè)產(chǎn)品屬性;
縱觀整個(gè)“黔酒”板塊，我們遺憾的發(fā)現(xiàn)，除茅臺(tái)一枝獨(dú)秀外，再難覓全國性的“黔酒”新品牌崛起。貴州省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)在《貴州省“十二五”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(征求意見稿)中也清晰的指出黔酒的短板：
一是規(guī)模小。我省大部分釀酒企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，白酒生產(chǎn)總量偏小，產(chǎn)值和銷售收入不高。
二是競爭力弱。全省百億企業(yè)唯茅臺(tái)一家，其它重點(diǎn)酒企均徘徊在1-3億元左右，白酒企業(yè)分散，整合度不高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)。
三是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次低。中低端產(chǎn)品多，高質(zhì)量、高附加值產(chǎn)品少，配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。
四是技術(shù)裝備水平較落后，技術(shù)創(chuàng)新能力較弱，產(chǎn)業(yè)升級(jí)的技術(shù)支撐和人才儲(chǔ)備不足，新產(chǎn)品開發(fā)力度不夠。
五是總體投入不足。中小企業(yè)融資困難，資金短缺，技改乏力，發(fā)展后勁不足，配套跟進(jìn)和品牌建設(shè)推進(jìn)緩慢。
2010年的四川，白酒產(chǎn)業(yè)銷售收入首次突破千億大關(guān)。其中“六朵金花”(五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒、沱牌)白酒銷售收入占整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的62%，突破700億。
黔酒之于川酒老大，差距可謂一覽無余!
2008年初，四川省委書記劉奇葆提出“打造中國白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想。業(yè)界泛指的“白酒金三角”主要指岷江流域的瀘州、赤水河流域的遵義及長江上游交匯的宜賓所形成的三角地帶。區(qū)域內(nèi)匯聚了“茅臺(tái)”、“瀘州老窖”、“郎酒”、“五糧液”、“劍南春”等多個(gè)國家名酒，是最著名的白酒聚集地。在白酒產(chǎn)業(yè)與優(yōu)勢產(chǎn)地的結(jié)合發(fā)展上，具有不可復(fù)制的獨(dú)特資源。在這個(gè)金三角三極中，赤水河流域的遵義無論從產(chǎn)量、產(chǎn)值、利潤來說、均只能位居最末一極，對(duì)于黔酒而言，“金三角”戰(zhàn)略其根本是要維護(hù)“川酒”的話語權(quán)，對(duì)突出貴州白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值與地位不利，構(gòu)想只會(huì)讓黔酒在中國白酒格局中漸喪失話語權(quán)，丟失核心價(jià)值，可謂一“陽謀”!
從川酒、黔酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)角度分析，黔酒在上游產(chǎn)業(yè)鏈配套完整性上與川酒競爭并無太大意義，在中游快速擴(kuò)大產(chǎn)能也不是上策，黔酒的本質(zhì)在“高價(jià)值(珍貴)”，應(yīng)該重點(diǎn)在下游品牌集群的建設(shè)上進(jìn)行重點(diǎn)投資，以構(gòu)建黔酒的品牌優(yōu)勢。對(duì)于高檔白酒來說，上游配套的成本并不是難以消化的負(fù)擔(dān)，有沒有“品牌溢價(jià)”才是白酒競爭的本質(zhì)!
我們是與川酒老大一起高舉“金三角聯(lián)盟”旗，還是差異化獨(dú)立前行?茅臺(tái)集團(tuán)打出的“未來十年中國白酒看貴州”的口號(hào)!也許能讓我們略有窺見。基于中國白酒產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成，先讓我們來進(jìn)行一下對(duì)比分析(如下圖)：
上游：產(chǎn)業(yè)配套、基酒資源、自然條件;
中游：制酒工藝、產(chǎn)品品質(zhì)、歷史文化;
下游：市場營銷、分銷渠道、品牌塑造;
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