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走近青島啤酒二廠制麥車間，一股沁人心脾的濃郁麥香就撲面而來，還沒等我們完全從這種原始的自然感覺中走出時，工作人員已帶著筆者穿過了一道道嚴格的門卡設置，進入到了制麥車間的“心臟”內。在這里，我們見證了制麥車間嚴謹的工作流程，近距離的感受到了青啤人是如何對麥芽無微不至的關懷和照顧，正是這一道道細致入微的操作，才成就了每一瓶青島啤酒的獨特麥香氣質，伴隨著一支支遠銷世界各地的啤酒，青島啤酒的濃郁麥香也香飄四海，馳譽流芳。
當談起青島啤酒獨特的麥香實在令人回味深長時，青島啤酒二廠釀造部制麥工段長張云鴻開心的笑了，他說，目前國內以麥香而言，青島啤酒堪稱一絕，制麥工序是確保麥香的第一步，直接影響到啤酒最后的風味。這位陪伴著大麥一起工作了17年的專業制麥專家，現在已經是公司“金藍領”和青島市的專業技能拔尖人才。如今他不僅精通麥芽制造的各個工藝環節，熟悉所有制麥設備，并且在協調制麥生產，確保制麥的質量和成本、消耗控制等方面都有深刻的認識并作出了重要貢獻。
17年的磨礪 由普通員工晉升成為公司的“金藍領”
4月12日，在“2012年青島市技能大賽啟動會暨2011年度青島市首席技師表彰會”上，青島市發布了15名“市首席技師”獲獎名單，張云鴻成為其中的一員，同時他也是青啤公司第5名獲此殊榮的員工。“17 年前，我進工廠的時候只是一名基層最普通的員工，這些年來， 在公司、 工廠不斷的為我們搭建的學習、 培訓平臺中我逐漸積累了很多的經驗， 并連續多次在企業組織的技能大賽中獲得獎勵和認可， 實現了從一名普通操作工向‘金藍領’的轉型；這么多年，我感觸最深的就是，堅持干好一件事不容易，不管你是在哪個崗位，從事什么樣的工作，只要你堅持把事情做好，你就能獲得公司、獲得社會對你的尊重和認可。如今，社會大環境、各級政府、企業都非常重視技能工人，為我們搭建了各行各業競技展示的平臺。通過這樣一個平臺，我們不僅可以學習知識和技能、還能收獲物質和精神的雙層鼓勵。” 張云鴻深有感觸地說。“未來，我希望和我的團隊在今后的工作實踐中，繼續把我們在各項比賽中、工作中積累到的經驗、成果進行分享、運用，用這些技能來指導今后的工作，力爭在自己的崗位上做行業中的領先者，這才是作為首席技師真正所能體現出的價值。”
從1998年第一次參加技能大賽便榮獲青島市中級工第一名，到2010年青島市技能大賽制麥工狀元；從2000、2011年獲得青島市技術能手稱號；到2011年青島市工人先鋒、公司首席制麥技能師、公司制麥工技能專家、公司職業技能大賽特別優秀技能獎。能取得今天的成績，張云鴻自己也沒有想到。“我在青島啤酒， 有成長、有過程、有認可、有價值，這些不是單純用錢可以衡量的，這些讓我的職業生涯和人生都獲得了尊重與榮耀。”
光環的背后，同樣也透出他們為這一過程所付出的心血與汗水。據介紹，在張云鴻擔任工段長以后，他帶領制麥團隊不斷鉆研、探討技術革新新思路，攻克了生產過程中的一個個難關：從提高干燥效率，成功解決濕麥芽問題；到將干燥爐風機加裝變頻、減少耗能；從熱能回收系統的改造，到提升麥芽產量。。。。。。他帶領的制麥團隊通過一個個的技術革新小舉措，不僅為消費者釀造充滿濃郁麥香產品奠定了扎實的第一步，同時也為企業實現設備利用最大化，為環境減少能源消耗等起到了重要的推動作用。
從職高畢業生到技能大學生的轉型，再到現在所在崗位專業骨干的提升，青島啤酒這所大學，為張云鴻提供了專業技能培訓的平臺，而在實踐和操作過程中，張云鴻不斷將自己鍛造成為了一名名副其實的“金藍領”。
打造專業復合型人才 青啤用人力資本提升企業競爭力
據悉，像張云鴻這樣在青啤公司從普通操作工向“金藍領”轉型逐漸成長起來的員工不在少數，通過青島啤酒搭建的技能培訓和成長平臺，越來越多的員工在獲得公司和工廠的高額獎金外，還將被納入青島市高層次人才庫，定期參加新技術新知識培訓、有進入大學深造的機會……青啤公司副總裁姜宏女士告訴記者“近年來，青啤公司連續榮獲‘最佳雇主’和‘最受尊敬企業’等稱號，作為一個健康成長的百年公司，員工培養一直是我們賴以生存和發展的基石，公司視員工為寶貴財富，倡導人人都是人才、合適的人干合適的事的人才觀，公司通過多層次的方式激勵員工成長，形成了以薪酬激勵為基礎，以職業發展激勵為動力，以情感激勵為凝聚，以文化激勵為核心多層次激勵體系。”
青啤公司認為，企業與員工之間是良性互動的和諧關系，員工是企業的第一資源，投資員工，便是投資企業的未來。為員工提供廣闊的職業發展空間和培訓培養機制，讓員工在一個企業找到歸屬感和成就感，幫助員工規劃自己的職業發展道路，與員工同心、同行、同享，讓員工分享企業的成長和成果是作為百年企業的本分。
“青島啤酒是一家企業，但是對我來說，它更像一個家庭、一個學校、一個舞臺，通過這種氛圍，讓我不停的去成長、去提高，有了團隊成員的共同努力，有了企業給的平臺和支持，我相信每一瓶青啤人用激情釀造的啤酒，必定能為消費者創造更多的快樂；也必定能將這種特有的濃郁麥香繼續傳承下去。”張云鴻如是說。
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