作者：佚名 來源：本站原創
雖然獨立酒莊在勃艮地扮演越來越重要的角色，但在產量上，葡萄酒加盟商仍占優勢，特別是在海外葡萄酒加盟市場，幾乎由酒商包辦。勃艮地葡萄酒代理商在18世紀開始發展起來，現存最老的酒商是位于伯恩市內的尚普伊?佩勒公司，1720年即已創立運作。直到一次大戰，勃艮地的酒商幾乎掌握了區內所有葡萄酒加盟行業的經營，即使這之后獨立酒莊開始自己裝瓶銷售，但無論如何，至今還是有近60％的勃艮地葡萄酒代理行業是掛著酒商的名字賣出去的。
葡萄酒加盟商在法國葡萄酒招商業史上曾經是個要角，靠著他們既有的行銷網路，除了勃艮地葡萄酒，還曾控制了大部分的博酒萊及隆河葡萄酒的銷售。如今美景不復當年，勃艮地酒商已從50年代的300多家減少到今天的115家。但一股新的趨勢正在勃艮地萌芽，許多知名的獨立酒莊在自有莊園葡萄酒招商業供不應求的情況下，開始設立酒商的名號，采買他人的葡萄酒銷售，例如松特內村的樊尚?老拉爾丹，梅索村的皮埃爾?摩黑以及里尼?蒙哈榭村的艾蒂安?索澤特等都是此一新類型的酒商。
隨著時代的演變，葡萄酒招商行業所扮演的角色越來越多，和法國其他地區的酒商有點不太一樣，他們從最早期的“葡萄酒裝瓶者”及“葡萄酒培養者”(eleveur)逐漸加入“釀造者”和“葡萄種植者”的工作，身份非常多元。在葡萄酒加盟業上，他們除了掛上自己名字的葡萄酒之外，也會替獨立酒莊做經銷的工作。并非所有葡萄代理商都同時扮演這么多的角色，但時下最頂尖的勃艮地酒商大部分都會多少擁有一些自有的葡萄園，釀成“自有莊園葡萄酒”（es vins de domaine）,好和獨立酒莊進行區別。目前一百多家酒商共擁有兩千多公頃的葡萄園，其中費弗萊、布夏爾父子及路易?雅都都是擁有超過百公頃莊園的大戶。
同樣的葡萄酒招商行業由不同酒商的培養之后，風味會變得不同，帶有該酒商的特色，特別是一些個人風格非常強烈的酒商，如喜歡把酒弄得肥肥胖胖的多米尼克?洛爾特常會讓黑皮諾紅酒在培養后產生驚人的轉變；每年伯恩濟貧院的拍賣會常會由多家酒商標到同一批酒，培養后差別卻相當大，好像連酒里都會蓋上酒商的戳印。其實培養的過程對葡萄酒代理行業的影響很大，光橡木桶的選擇就有許多差別，例如橡木桶的新舊比、時間的長短、不同地區的橡木熏烤度等等都有可能改變酒的風味；以外，過濾、沉淀、攪桶甚至酒窖的溫度等全都是葡萄酒招商行業借以突顯自家風格的工具。 |