| ALSACE葡萄酒的故事 |
作者：佚名 來源：本站原創
阿爾薩斯（ALSACE）葡萄酒有著極深遠的歷史，其錯綜復雜的歷史和歐洲中心的地理位置使這個位于萊因河畔的地區有著獨特的文化和風格。阿爾薩斯的葡萄酒風格也是獨樹一幟，尤其是其高質量的白葡萄酒，在法國葡萄酒中占有獨特的地位。
阿爾薩斯（ALSACE）葡萄酒的歷史：
公元前58世紀，羅馬愷撒入侵高盧，將阿爾薩斯變為一個羅馬帝國的葡萄種植中心。
隨著羅馬帝國的衰落，阿爾薩斯被納入阿勒曼尼人（Alamanni，屬日耳曼部落）的版圖。5世紀，法蘭克人將阿勒曼尼人趕出了阿爾薩斯。阿爾薩斯葡萄酒發展有所衰落。
梅羅文加王朝（Merovingian Dynasty，481～751A.D）和加洛林王朝（Carolingian DYNASTY，751~987A.D）的統治下，由于鼓勵的政策和宗教勢力的推動，阿爾薩斯葡萄酒的生產和出口有了很大恢復和發展。
中世紀中后期，阿爾薩斯基本屬于神圣羅馬帝國（主要在德意志聯邦的版圖內），尤其是12、13世紀，阿爾薩斯進入了黃金時期，阿爾薩斯葡萄酒也隨之迅猛發展，還出口到了全歐。另外英法百年戰爭也從多方面推動了阿爾薩斯的繁榮和貿易的發展，也使阿爾薩斯葡萄酒發展從中得益，葡萄酒已成為阿爾薩斯統治者的重要稅收來源。
歐洲歷史上第一次大規模全歐戰爭 - “30年戰爭”（1618~1648），使神圣羅馬帝國（主要在德意志聯邦的版圖內）四分五裂，名存實亡，法國成為歐洲霸主，阿爾薩斯也第一次開始被法國統治。由于阿爾薩斯是主要的交戰地之一，當地的葡萄酒發展遭到致命打擊。到18世紀中葉，阿爾薩斯恢復繁榮。
普法戰爭（1870~1871）中法國被由著名的“鐵血宰相”俾斯麥領導的普魯士擊敗，德意志聯邦統一，阿爾薩斯被割讓給普魯士。（俾斯麥還下令阿爾薩斯的學校、報紙都用德語，都德的"最后一課"就發生在這時候。）作為戰爭前沿，阿爾薩斯的葡萄酒發展又一次遭到沉重打擊。在德國的占領下，阿爾薩斯葡萄酒主要被當作德國酒的散裝調配原酒。
一戰和二戰期間，阿爾薩斯幾經易手，最后還是歸還給法國，由于戰亂，阿爾薩斯的葡萄酒產業又再度衰落。
二戰后重建至今，阿爾薩斯葡萄酒已恢復繁榮，1962年的AOC制度和1975年的Alsace Grand Cru等級制度，大大地推動了阿爾薩斯葡萄酒的發展。
阿爾薩斯（Alsace） 產區和地理特點：
阿爾薩斯屬半大陸性氣候（Semi-continental climate）。寒涼的氣溫，再加上孚日山脈(Vosges)的阻擋，區內降水較少，陽光充足，很適合種植白葡萄品種，這里幾乎90%以上為白葡萄品種。大部分的葡萄園都在孚日山脈(Vosges)東側，形成了從北到南，超過170公里的阿爾薩斯“葡萄酒之路”。沿“葡萄酒之路”，著名的葡萄園遍布孚日山坡，其間點綴著中世紀風格的城堡和色彩分明的村落。
在阿爾薩斯產區圖中，斯特拉斯堡（Strasbourg）、科爾瑪（Colmar）、米盧斯（Mulhouse）是阿爾薩斯最主要的3個城市。其中斯特拉斯堡是阿爾薩斯首府，也是現在歐盟的2個首都之一（另一個是布魯塞爾），歐洲議會就在斯特拉斯堡。科爾瑪則是阿爾薩斯的葡萄酒中心，一個被葡萄園圍繞著的迷人的小城，想了解阿爾薩斯葡萄酒的話，這里是首選之地。米盧斯是阿爾薩斯的工業重鎮，還有很多工業類的博物館，象世界上最大的老式汽車博物館(grand musée de la voiture ancienne)。
阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒等級和種類
阿爾薩斯葡萄酒主要分為AOC Alsace、AOC Alsace Grand Cru和Cremant d’Alsace（阿爾薩斯起泡酒）三種法定源產地命名產區。
AOC Alsace就是阿爾薩斯法定源產地命名產區（由嚴格的AOC認證體系進行認證），阿爾薩斯生產的葡萄酒都是法定源產地命名產區（AOC）極的葡萄酒。
AOC Alsace Grand Cru是對AOC Alsace產區中的50個特優葡萄產區的更高級別的認證，這些特優葡萄產區的葡萄品種也被嚴格限制在雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Tokay Pinot Gris）、和阿爾薩斯麝香葡萄（Muscat d’Alsace）。
Cremant d’Alsace（阿爾薩斯起泡酒）是采用二次發酵的傳統“香檳法”生產，嚴格的法律規定，保證了阿爾薩斯起泡酒的聲譽。另外，Vendange Tardive （VT-晚收型，用過度成熟的葡萄釀制的甜性酒）和Selection de Grain Nobles （SGN-貴腐顆粒精選型，用表皮受到貴腐霉菌侵蝕，導致水分散失的葡萄釀制的甜性酒）是阿爾薩斯極有特色且又非常珍貴的甜型葡萄酒，一般只有在合適的年景才有出產。廣西酒吧網.N R B5tme
阿爾薩斯（Alsace） 常見葡萄品種：
說到葡萄品種，必須要提到的是，阿爾薩斯產區和法國其它產區不同，阿爾薩斯葡萄酒是以釀酒葡萄的名字命名。
Alsace葡萄酒的種類很多，最主要的白葡萄品種為雷司令（Riesling）,瓊瑤漿（Gewurztraminer）, 灰皮諾（Tokay Pinot Gris）, 白皮諾（Pinot Blanc）,西勒瓦內（Sylvaner）, 阿爾薩斯麝香葡萄（Muscat d’Alsace） ；紅葡萄品種基本就一種，黑皮諾（Pinot Noir）。
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