作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
白酒加盟行業(yè)的釀造，有著強(qiáng)烈的地域的特性。地域特性不僅涵蓋了當(dāng)?shù)氐囊恍囟群蜐穸鹊葰夂驐l件，更是由土壤、微生物等因素直接影響到白酒的釀造原料——糯高粱的生長(zhǎng)。四川，作為釀酒的行業(yè)天堂，成長(zhǎng)起眾多的白酒加盟業(yè)品牌，土釀天鍋酒，就是其中的一種。
土釀天鍋酒由四川瀘州本地的糯高粱精心的釀造而成。糯高粱被稱作釀酒原料貴族中的貴族，而高粱籽粒中的淀粉、蛋自質(zhì)、脂肪、單寧以及礦物質(zhì)等含量的高低,直接影響著酒質(zhì)和酒量。經(jīng)過多次考察實(shí)踐，糯高粱就是諸多高粱中的佼佼者。而白酒代理行業(yè)也只有在四川這樣的氣候條件下，才能成長(zhǎng)為最適合釀酒所用的優(yōu)質(zhì)糯高粱的產(chǎn)品。
我國(guó)四川省位于我國(guó)長(zhǎng)江上游，其自然環(huán)境、地質(zhì)特征和氣候的條件，都有著其他地方上所沒有的特色。這種特色白酒招商業(yè)看來更像是為釀酒而生。
就白酒加盟行業(yè)土釀的產(chǎn)地瀘州市來說，瀘州屬于亞熱帶濕潤(rùn)的氣候區(qū)，同時(shí)受到青藏高原的秦巴山嶺，云貴高原的屏障保護(hù)，每年的平均氣溫就在18℃左右，最冷的時(shí)候是在一月份，氣溫7℃左右，最熱的七月在27℃左右。日照充足，而且，雨水豐富，年降水量應(yīng)該是在1000毫米左右，主要集中在5-9月，占年總降 水量的75%以上。同時(shí)，瀘州市的無霜期在300天以上的降雪量，個(gè)別年份甚至沒有霜雪期。而溫度適宜、雨水豐富，都非常適宜農(nóng)作物的發(fā)育生長(zhǎng)，糯高粱在這樣的環(huán)境下得以快速生長(zhǎng)。
白酒加盟的行業(yè)里單寧是高粱籽粒中的一類復(fù)雜高分子多酚化合物，經(jīng)過調(diào)查研究，選擇白酒招商行業(yè)四川糯高粱單寧含量普遍比較高，比北方粳高粱含量要高出許多，而單寧對(duì)發(fā)酵過程中的有害微生物具有一定的抑制作用，這樣就能夠提高出酒的比率，而且，單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味的物質(zhì)，又能夠增強(qiáng)白酒的芳香氣味，所以，糯高粱釀酒，是釀造優(yōu)質(zhì)白酒代理的不二之選。
白酒代理行業(yè)釀酒原料的選擇只是釀酒的第一個(gè)步驟，接下來的制粬、窖池、潤(rùn)糧、發(fā)酵、蒸餾、擇酒、勾調(diào)、封藏、體驗(yàn)都是白酒代理行業(yè)成功的必備程序，每個(gè)程序都是至關(guān)重要。白酒代理這個(gè)行業(yè)要誠(chéng)信只有全面把握，整體協(xié)調(diào)，才能夠最終釀造出來天鍋蒸餾下不上頭的濃香型佳釀——土釀。 |