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2000年開始，通過10年的競爭整合，目前白酒行業(yè)的發(fā)展基本上可以分為三大層面，第一個(gè)層面是以茅臺、五糧液為代表的“國名酒”層面，主要切割高端消費(fèi)群；第二個(gè)層面是以洋河、古井、枝江等為代表的區(qū)域強(qiáng)勢品牌，主要切割中端消費(fèi)群；第三個(gè)層面是地方割據(jù)品牌，主要切割地方消費(fèi)群和低端消費(fèi)群。 對于國名酒層面，要想拓展更大的市場藍(lán)海，必然要朝著品牌力下沉、產(chǎn)品力下沉、渠道下沉、渠道精細(xì)化等方向發(fā)展，以研發(fā)子品牌、建立灌裝分廠、開地域?qū)Ｙu店等等方式，實(shí)現(xiàn)與目標(biāo)消費(fèi)者的全面、有效的對接。 對于區(qū)域性強(qiáng)勢品牌層面，需要進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)市場，同時(shí)逐步在全國市場布局，在外埠戰(zhàn)場上需要采用抱團(tuán)打天下方式，形成板塊效應(yīng)。（2000年前江蘇市場是以蘇酒和川酒為主，徽酒在競爭江蘇市場時(shí)就不自覺的采用抱團(tuán)打天下的做法，一時(shí)間口子窖、百年皖酒、古井、高爐家、迎駕等等同時(shí)涌入，快速形成徽酒氛圍，實(shí)現(xiàn)徽酒高比例占領(lǐng)市場），但區(qū)域強(qiáng)勢品牌在高端消費(fèi)面上，先機(jī)已失，必須加強(qiáng)高端品牌形象塑造，掃清“泥腿子”形象，才能給企業(yè)帶來廣闊空間；比如古井集團(tuán)這幾年大力推廣的“古井原漿酒”就取得了很好的效果。 對于地方割據(jù)品牌，必須以渠道細(xì)分來提高贏利能力，打造自己獨(dú)特的、對手不可復(fù)制的核心競爭力。地方割據(jù)品牌必須轉(zhuǎn)換偏安一隅的經(jīng)營思路，走出去、被收購、倒閉只能三選一。 這10年間，白酒行業(yè)談?wù)撦^多的營銷模式主要是盤中盤、直分銷和系統(tǒng)營銷，這些模式也幫助了一部分企業(yè)的成長，那么，他們的優(yōu)劣在哪里呢？ 一、盤中盤模式 盤中盤曾一度成為白酒行業(yè)談?wù)摰慕裹c(diǎn)，“盤中盤”營銷模式主要被中高端的白酒所采用，通過控制核心消費(fèi)餐飲網(wǎng)點(diǎn)以影響中高端消費(fèi)人群，以此輻射其它渠道，影響其它消費(fèi)人群，達(dá)到拉動全盤市場銷售的目的。