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白酒冰峪莊園大米原漿酒的戰(zhàn)略優(yōu)勢
作者:佚名 來源:本站原創(chuàng)

    沒有強(qiáng)大到不能夠被挑戰(zhàn)對手,沒有弱小到不能去競爭的對手。只要有策略,再弱小的企業(yè)一樣創(chuàng)新有道,制勝有法。

    營銷界關(guān)于產(chǎn)品銷售,有著太多,太豐富,也太駁雜的理論,在現(xiàn)今市場競爭中,哪種理論更適合你?哪種實踐操作對你更有效?   
    營銷的直接目的是產(chǎn)品銷售,在當(dāng)下市場,產(chǎn)品銷售最主要面臨的問題是競爭。壟斷行業(yè)都是暴利,這是人所共知的,但如果躋身的是非壟斷行業(yè)呢? 
    一塊蛋糕多家分食,面對競爭,怎么才能獲得更多? 

1、反向定位 
    當(dāng)向行業(yè)老大挑戰(zhàn)時,或者面對行業(yè)老大的挑戰(zhàn)時,切忌與其在對方的優(yōu)勢上一爭長短,那只能無濟(jì)于事;也不要在其常規(guī)弱勢上發(fā)起進(jìn)攻,這樣也只是提醒老大,并且?guī)椭鷮Ψ礁倪M(jìn)。 
    我們作為弱小者,唯一能做的就是長處之中找弱點,優(yōu)勢之中找不足。既然是對方長處之中的弱點,當(dāng)你發(fā)起進(jìn)攻時,對方難以自救,否則只會犧牲它自己賴以生存的長處。
不妨舉例說明。 
    白酒行業(yè)近年來興起了新時代米香型白酒,它的代表酒是現(xiàn)今市場最流行的冰峪莊園大米原漿酒。冰峪莊園大米原漿酒上市時間并不算長,但現(xiàn)下已經(jīng)在全國成立了1000多加專賣店,在數(shù)十個區(qū)域市場打敗其他白酒產(chǎn)品,成為了當(dāng)?shù)貐^(qū)域的龍頭。
冰峪莊園大米原漿酒,是怎么做到的呢? 
    切入傳統(tǒng)白酒釀造工藝優(yōu)勢中的不足,以自身的優(yōu)勢彌補(bǔ)。 
    中國傳統(tǒng)白酒分為四大香型,濃香型、醬香型、清香型、米香型,其中米香型是中國白酒的起源酒,特點是健康、營養(yǎng),安全,但現(xiàn)今市場上流行的多數(shù)是醬香型、濃香型白酒,如茅臺、五糧液,因為它們相對米香型白酒而言,度數(shù)更高,更有酒的刺激性和助興作用。 
    醬香型、濃香型白酒的最大長處是釀造工藝,這種中國獨特的釀造工藝,使白酒具備了與眾不同的香味和口感。 
    白酒行業(yè)之所以能強(qiáng)于其他中國民族產(chǎn)業(yè),如中藥、茶葉、絲綢等,在國際市場上獨樹一幟、地位卓然,就是因為中國白酒的釀酒工藝,外國人無法仿制,像茅臺、五糧液,除水土等自然地理優(yōu)勢外,獨特的釀酒工藝是它最大的長處。 
    凡事有利即有弊,長處中往往蘊(yùn)含不足,傳統(tǒng)白酒釀造工藝的不足,就是無可避免地形成了白酒無營養(yǎng),且含甲醇、鉛錳等有害物質(zhì)的缺陷。 
    于是,冰峪莊園大米原漿酒就針對這一長處中的不足,展開攻勢。 
    它選取了長白山余脈,大連冰峪山區(qū)自然種植的大米和天然山泉活水為原料,研制了釀造高度米香型白酒的微生物發(fā)酵專利技術(shù),自然發(fā)酵,手工釀造。 
    同時采用超濾膜等現(xiàn)代高科技過濾消毒手段,使釀出的酒不僅具備米香型白酒蜜香、醇甜的口感;還有山泉水和大米中鈣、鐵、鋅、硒、維生素等多種礦物元素的營養(yǎng);而且不含甲醇、鉛錳、各種細(xì)菌等有害物質(zhì),比醬香型、濃香型等白酒更加健康、營養(yǎng)。 
    健康、營養(yǎng)、口感綿甜醇香,這就產(chǎn)生了優(yōu)勢,迎合了消費訴求,實現(xiàn)了對行業(yè)老大反向定位的競爭突破。

3、 價值制勝 
    優(yōu)勢遠(yuǎn)非這么簡單。盡管這已經(jīng)能夠撬動行業(yè)老大的杠桿,但背后還要有獨特的戰(zhàn)略邏輯。 
    冰峪莊園大米原漿酒面對其他競品時,采用擴(kuò)大價值的戰(zhàn)略手段。 
    冰峪莊園大米原漿酒,能與可樂、雪碧、茶、干花等常見輔料搭配,調(diào)制成個各種口味的洋酒和雞尾酒的獨特優(yōu)勢,口味獨特,千變?nèi)f化,消費者在家就能享受到最前衛(wèi)的時尚和浪漫。 
    冰峪莊園大米原漿酒也是世界上唯一一款可以夏天加冰的白酒,健康不會對人體造成任何傷害,口感和涼爽甚至比啤酒更勝一籌,這樣無可匹敵的差異化優(yōu)勢,能不造就一個行業(yè)傳奇嗎? 
    結(jié)果是,冰峪莊園大米原漿酒在白酒行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象如此嚴(yán)重、競爭如此激烈的今天,在所有白酒夏天銷售淡季的時候,異軍突起,全國市場遍布1000多家專賣店,銷售過億。 
    而85度C在面對星巴克時,是采用轉(zhuǎn)換價值的競爭方式。 
    星巴克的主要產(chǎn)品是咖啡,咖啡是星巴克的主要價值,面包是星巴克的剩余價值。所以,85度C做了一個價值轉(zhuǎn)換,它的主要價值是面包,咖啡是它的剩余價值。其在連鎖店中注入了“烘焙產(chǎn)業(yè)”的概念,顛覆了國際咖啡產(chǎn)業(yè)“潛規(guī)則”。 目前其營業(yè)總額中烘焙產(chǎn)品比重已占到一半,而臺灣星巴克還不到20%。 
    最后的結(jié)局是,2007年,85度C在臺灣成功打敗星巴克,之后高調(diào)進(jìn)軍內(nèi)地市場,僅兩年時間已開設(shè)65家直營店,獲利豐厚。 

2、借力打力 
    是指借助對手的成功,成就自己的成功。 
    臺灣有一家咖啡連鎖企業(yè),85度C,目前大陸也有分店,到2008年公司僅成立四年之際,它就一舉成為臺灣地區(qū)咖啡業(yè)的老大,分店數(shù)量和營業(yè)收入都超越星巴克。 
    它是如何干掉星巴克的呢? 
    85度C很多店的選址基本上都在主要城市的一級商圈,而且絕大部分店面就開在星巴克對面,與對手比肩而居不僅沒有死得很慘,相反還活得很滋潤。 
    因為85度C明白,去星巴克的人都是自己的目標(biāo)客戶人群。沒有地段能夠比星巴克這個招牌更能吸引潛在顧客了。尤其85度C與星巴克產(chǎn)用不同的定位:星巴克玩的是第三空間,是體驗,而85度C針對快節(jié)奏的生活方式則主打外賣戰(zhàn)略,其70%的盈利來自顧客外帶消費。基于外賣戰(zhàn)略,85度C每家店面都較小,座位也不多,只需20平米左右,店租成本約占營業(yè)收入的25%左右,遠(yuǎn)低于星巴克動輒二三層樓的店租。 
    成本低,價格就能夠產(chǎn)生優(yōu)勢。于是,低價優(yōu)質(zhì)的咖啡自然就對星巴克的客源形成了截流,完成了借力打力的客源沉淀。 

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